对吃货来说，认路全凭一张嘴了。
提到雨花新村，吃货会自动打开味觉GPS定位：能仁里菜场旁的阿财菜饼、夫子庙面馆的小笼包、阚老二的鸭子，以及汪家馄饨。
汪家馄饨从雨花新村，搬到了雨花南路。五村馄饨，还在老地方。
翻点评，汪家馄饨1000+条评论。五村馄饨只有57条评论。谁是网红流量担当，一目了然。
然而，名不[百家号vnmp.cn]经传的五村馄饨，其实有人自己的忠粉。
五村馄饨，店名可以说很直白了。
因为距离雨花新村的五村大门口很近，2009开馄饨店时，张玮和杨秋霞索性给馄饨店取名：五村馄饨。
原来深绿色的门头下面，还有一个单词：dumpling。
五村馄饨是典型的夫妻店。早上六点半开门，一直忙到下午一点左右。馄饨馅卖完，就关门。
如果[百家号vnmp.cn]下午来喝馄饨，肯定是要扑空的。
与汪家馄饨的关系，是老客们忍不住八卦的谈资。有人问老板张玮，他会回应一句“亲戚”。
现在雨花南路汪家馄饨的老板娘，是张玮的姐姐。馄饨讲究的包法，是学的汪家老爷子的。
每天店一开门，张玮主要的工作是包馄饨和收拾餐桌。
馄饨馅是纯猪肉，加了点盐调味。包馄饨的手法极快，基本上，还没[百家号vnmp.cn]看清怎么回事，一个馄饨已经包好离手了。
包馄饨的间隙，张玮会留意一下堂食的顾客。哪桌吃完了，他马上洗洗手收拾餐桌。
干净，是五村馄饨店给人的直观感受。即便是后厨灶台，也都是擦得干干净净。
杨秋霞负责下馄饨，店里有四种份量的馄饨可以选择：小碗、中碗、大碗，以及特大碗。
有人爱吃咸口，有人爱吃淡口。夫妻俩想了个[百家号vnmp.cn]折中的办法：小虾米和榨菜让客人自己加。
等馄饨的窗口，一大盆切碎的榨菜粒，一大盆小虾米，甩开供应。
对辣油，杨秋霞却是掌握着绝对的控制权。
不要辣？微辣？中辣？重辣？点馄饨的时候，杨秋霞都会追问一句。
五村馄饨带着迷人的锅气出锅。底汤清澈，一个个馄饨浮在碗里。有点像苏州的泡泡馄饨。
加上半勺榨菜碎，一大勺虾米[百家号vnmp.cn]，今日份的满足。
加了辣油的小馄饨，有了撩胃的灵魂。搅拌开，辣油花铺满了碗面。
第一口五村馄饨入口，确认过口感，是优秀的小馄饨没错了。
小馄饨饱满，肉和馄饨皮的比例刚刚好，肉松松的，一口抿掉，完全不会觉得在寡吃皮。
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今年夏天，五村馄饨闭店装修过。重新开张后，店里更干净了。
10年来，店里只有馄饨这个唯一的选项[百家号vnmp.cn]。馄饨里想加个水波蛋？不行，菜单里没有这个选项。
老板张玮只想专心做馄饨，不想把菜单搞复杂了。
不过，在雨花新村，根本不用愁huo馄饨搭啥。茂南拉面馆的锅贴，阚老二的鸭子，小馄饨百搭一切。
摄影/ 镓明
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