在快节奏的生活中，麻辣烫深受很多人的喜爱，简单、方便、花样多，作为可以遍布大街小巷的美食，无论无肉不欢、素食主义者，都可以选择它，“社交面极广”。
可吃是一种享受，还让人担心的是，在生活中经常流传的一种说法，“长期吃麻辣烫会致癌！”这是真的吗？麻辣烫能吃吗？当然可以吃，到底是什么导致你偏见的呢？
比如一[百家号vnmp.cn]直以来会让人上瘾的罂粟壳，它确实是能够让人上瘾的物质之一，同时，也是国家法律对罂粟壳的规定，根据2009年所发布的关于《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中：
其罂粟壳长期食用会让人上瘾，甚至让人慢性中毒，对机体内的神经系统造成不小的危险，增加慢性中毒的危险。所以，按照《食品安全[百家号vnmp.cn]法》中的要求，不得非法买卖、运输等，不能作为调味品或者香料，属于国家管制的药品。
如果你在日常生活中发现，有某种食物是你异常上瘾的，则要警惕去正规地方购买与食用。对于好多人喜欢吃路边摊上的麻辣烫，其靠谱性很差，不敢保证它的食材是否新鲜、是否有细菌尘土、或者受到了尾气的沾染等等，若你吃完拉肚子，就别再去[百家号vnmp.cn]了。
除此以外，去正规地方食用麻辣烫，从身体健康的角度上来看，要比营养单一的盖饭，以及高热量高脂肪的汉堡薯条都好得多，不仅有多种类的蔬菜，还有肉类可以选择，如绿叶菜、菌类、藻类、全谷物、蔬菜、主食、肉类、豆制品等等，大家搭配均衡即可。
因此，这里提到的一点是需要大家去正规地方食用，还有应引起重视的是，既[百家号vnmp.cn]然叫麻辣烫，很多人都喜欢趁热吃，但越是长期接触烫的食物，越容易损害到食管的健康。
目前，在世界卫生组织国际癌症研究机构中提到，长期吃过烫的食物可能会增加食管癌的危险。除了麻辣烫以外，还有其他饮品或者食物，都建议大家在65摄氏度以下时食用，保护食道黏膜。
还有第三点是如果在家自己制作，也会比外面的健康许多[百家号vnmp.cn]，可一定要烹饪成熟后再吃，避免食物未熟，增加食物中毒的概率，尤其是土豆、四季豆、豆类等，减少病从口入的危险，吃起来才会更健康安全。
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