身处童家巷，左手玄武湖，右手湖南路。
对中大医院工作的，以及南工大、东大丁家桥校区、中国药科大学的学子们来说，优越感不是一星半点。
湖南路的灯光艺术隧道，已经很多年没有亮过了。
穿过隧道，东西方向的童家巷，依旧不改老街巷的模样。
童家巷与丁家桥的交叉路口，开了N年的西北桥头拉面大王，一到饭点，锅贴就自动排起[百家号vnmp.cn]长龙。
打包一份锅贴，吸溜一碗米线，是附近的人都懂的神仙吃法。
短短一百米的距离，你可以找到三家米线店。
桂林米线、贵州米线、湖南米线王，相爱相杀了16年。老客凭着味觉，就能准确翻牌自己最爱的那一碗。
这些年，不少米线店想杀入童家巷，无一例外都倒闭了。
只有这三家米线老店，活到了现在。甚至，连四川宜宾燃面也卖[百家号vnmp.cn]起了米线。
是的，童家巷的真实身份其实是：米线巷！
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桂林米线
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桂林米线、贵州米线、湖南米线王，谁才是童家巷最老的米线店？
同一个问题，三家店的回答意外地一致：我家开的最早
桂林米线店，老板姓唐，桂林人。20年前到南京，如今开了三家米线店。
16年前，刚在童家巷开米线店的时候，南京人对米线认知甚少。
凭[百家号vnmp.cn]着一盆酸菜鱼米线，桂林米线店在童家巷刷出了存在感。最火的时候，光酸菜鱼米线，一天就能卖出200盆。
如今的桂林米线店，苍蝇馆子的即视感，没有环境可言。
踩到裸露的地板，烫到发黑的餐桌，然而一到饭点这里人气赛高。
菜单上，水煮系列普遍要比酸菜系列便宜3-6元不等。
比如，鱼片米线16元一份，酸菜鱼米线要22元[百家号vnmp.cn]。两者之间的价差，并不妨碍老客对酸菜系列的执念。
16年来，鱼片米线是店里翻牌王者。
水煮鱼片米线，16元一份，分量很足。鱼片嫩滑，米线没有油腻感，口味很桂林，很清淡。即便中辣，辣度也很亲切。
配米线的酸萝卜和香菜，免费自取的。酸萝卜微甜，一口难忘。
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贵州米线
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第一次去贵州米线打卡的，很容易怀疑自[百家号vnmp.cn]己的眼睛。
外面挂着贵州米线的门头，一进去，墙上的菜单却换了另外一副面孔：卞记米线。
△西北桥头拉面大王的锅贴，是米线店常见搭配
一问才知，原来是因为老板姓卞。
早年，卞老板的朋友在四牌楼开了一家米线店。在朋友帮助下，16年前在童家巷开了这家贵州米线。
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老板娘姓林，地道的南京人，从南京毛纺厂下来后，精力便放在[百家号vnmp.cn]了米线店。
桂林米线清淡，湖南米线王麻辣。与左邻右舍相比，夹在中间的贵州米线，辣香为主，口味也更中庸。
水煮肉片米线、水煮鱼片米线、酸菜鱼片米线是翻牌三宝。
浓郁咸香的汤底，是老客被圈粉的原因。一个星期，总有两天想要huai一碗贵州米线慰藉空虚的胃。
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湖南米线王
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湖南常德的老郑，17年前在童家巷开[百家号vnmp.cn]了湖南米线王。
在湖南，米线不叫米线，叫粉。然而南京人对湖南的粉认知更低，所以店名还是叫湖南米线王。
招牌炖米线，有牛肉味、猪肉味、酸菜鱼三种，做法很湖南。
牛肉味炖米线，加上牛肉、牛筋、牛杂，配料丰富，汤底浓郁。猪肉味炖米线，其实是猪蹄、排骨、肥肠三拼。
单人份28元一盆的招牌炖米线，稳赢舌尖上的鄙视链。[百家号vnmp.cn]
在湖南米线王，偶遇湖南老乡是大概率事件。
麻辣牛肉、辣子鸡、红烧牛肉，香爆腰花，香爆猪肝，炒成浇头，不管是浇在米线还是面条上，湖南老乡们总能吃出家乡的味道。
南京人对酸菜鱼米线可谓是谜之热情。
三家米线店，翻牌王都被酸菜鱼米线霸占了。在湖南米线王的最新菜单里，意外发现一碗巴沙鱼米线。
清澈的汤底，搭配小青菜[百家号vnmp.cn]，米线里的小清新没错了。
湖南米线王的小菜，必须拥有姓名。
免费的小菜，除了标配的酸萝卜、香菜，还有辣黄豆和榨菜。鱼排三元一个，需要的话，可以另加。
老板不无傲娇地表示，南京米线配酸萝卜的吃法，就是从我们家开始的。
老郑守着米线店，一开就是17年。墙上挂的匾额「生意兴隆」是老客赠送的。
念完汽车维修检测的儿子[百家号vnmp.cn]小郑，决定回来接班。
做餐饮是日复一日的单调重复，很容易消磨耐心，但老郑总能找到做下去的理由。
童家巷三家米线老店的存在，对毕业许久的学子来说，某种意义上，也一种安慰。
已经扎根外地的老学长，多年后重返母校，还是习惯性地钻进童家巷，点上一碗米线。
一碗米线下肚，青春开始倒带。
又到嗦小龙虾的季节了！
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摄影/西宇
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