5元一碗牛的肉面，年赚上百万，看看这个老板的奇招

他们家17块钱一碗的牛肉面，降9块钱一碗之后，他们老板不但没有亏钱，而且一年还赚到了100万左右，你敢信吗？

那么今天我们要聊的这家店在哪里呢？在重庆的一个闹市区里面，他们店铺还没有开业的时候啊，他们这个闹市区里面有几十家餐饮店，但他们店铺开业半年以后呢，硬是被他们干掉了十几家。

那么他们店铺主要是卖什[百家号vnmp.cn]么产品的呢？像什么牛肉面、牛肉火锅、牛肉煲这样的产品，那么就卖这样的产品，他们在开业的时候是怎么获得进店率的呢？

他们还在装修的时候啊，他们就搞了这样一个拼团活动，原价17块钱一碗的牛肉面，参加3人团只需要3块钱一碗。具体的规则是每人只能参加一次，并且要在他们开业的7天内到门店使用。

那么这个薅羊毛的活[百家号vnmp.cn]动有多少人参与呢？他们硬是卖出去了1700碗牛肉面，每碗亏4块钱，这个活动他们整整亏掉了6800块钱。那么明明是一个亏钱的活动，他们店铺为什么要做呢？

他们做这个活动的目的是不是太明显啦，17块钱一碗的牛肉面，卖3块钱一碗，这个活动虽然是亏钱的，但这个活动在开业的时候，是不是可以让他们店铺爆满，他们店[百家号vnmp.cn]铺爆满以后，是不是就可以吸引那些路过的陌生人啦？

你可能会说，这样的活动是可以让他们开业的时候爆满，但这些人都是来占便宜的呀，他们怎么保证这些人下一次还来呢？他们家的第二个活动是，只要第一次在他们家消费达到8块钱，就可以成为他们家的会员，成为会员以后呢，他们家17块钱一碗的牛肉面，下一次只需要9块钱一[百家号vnmp.cn]碗。

那么9块钱一碗的牛肉面，是不是整个重庆都没有？但这个时候这些人都是来核销拼团的呀，他们参加的拼团才花了3块钱，现在要8块钱才可以成为会员，那么不够钱怎么办呢？

这个时候消费者只需要随便加一份小吃，或者是加牛肉，消费金额就可以轻松超过8块钱，那么这7天的时间有多少人成为了他们家的会员呢？有1500多[百家号vnmp.cn]人成为了他们家的会员。

你可能会说，你这个数据不对吧，才1700个人参与拼团，怎么会有1500多人成为会员呢？其实这里有400多人是过路客，那么开业的时候门店爆满，是不是可以吸引没有参与活动的人？

那么17块钱一碗的牛肉面，所有会员都只卖9块钱一碗，他们最后要不要亏钱呢？其实他们家的一碗牛肉面，所有的成[百家号vnmp.cn]本加起来在7块钱左右，所以就算会员9块钱一碗他们还是有一点利润的。

这个时候你可能会说，你这个不对呀，每碗牛肉面才赚1块多钱，他们老板一年是怎么赚到100万左右的呢？其实他们家的这牛肉面啊，只是他们家一个长期引流的单品，你要知道，他们家主要是卖牛肉火锅，牛肉煲这样的产品。

那么这些产品随便一桌下来，是不[百家号vnmp.cn]是都要500块钱左右，那么他们家一共有多少桌子呢，他们家一共有26张桌子，每天的营业额都在15000块钱左右，所以每年下来，他们这个店铺可以做到500多万的营业额，那么餐饮这个行业有500多万的营业额，有没有100万左右的利润？这个时候行家可以把答案打在公屏上啊。

你可能会说，用牛肉面引流，消费者为什[百家号vnmp.cn]么要吃他们家的牛肉火锅呢？你经常去他们家吃牛肉面，今天你想吃牛肉火锅，或者是牛肉煲啦，你会优先去哪里？

所以我们做餐饮的，你的特色在哪里，你们家有没有招牌菜，有没有引流产品，有没有利润产品，这个设计是非常重要的，如果这些基本的你都没有搞明白，你没有生意也是很正常的。