作者：梦幻海洋one
牡蛎烙也是蚝烙是汕头经典的小吃之一，也是家常菜啦！超级简单快手方便的！
喜欢吃生蚝的你绝对不能错过的一道美味佳肴~
蚝烙是汕头的叫法，别的地方，比如福建叫海蛎煎，在台湾叫蚵仔煎~其实主材料都是生蚝仔~做法有些许不一样而已。
准备用料：生蚝（牡蛎）半斤左右，鸭蛋/鸡蛋 2-3个，粗粒地瓜[百家号vnmp.cn]粉 2大勺，米粉适量，葱切粒，鱼露少许，胡椒粉少许，香菜少许，盐适量，猪油适量（看个人喜欢，不喜欢猪油换成植物油也好）
第一步：生蚝洗干净，挑出碎壳，生蚝可以挑选不用太大的~
第二步：粗粒地瓜粉加适量水，搅拌一下，加入生蚝、葱粒、盐等搅拌均匀成面糊浆备用
第三步：热锅下油，可以下点葱段爆香后下面糊浆，面糊[百家号vnmp.cn]浆煎一下淋上打散的鸡蛋，再下米粉，然后就记得是不是地转一转动一动，受热均匀，煎至两面金黄撒点胡椒粉和鱼露就可以出炉啦！！出锅装盘记得再加上香菜点缀一下搭配着吃也解腻~
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