煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的新配搭，味引进进的煲仔饭制作设备，数码煲仔炉，突破传统煲仔饭制作数量限制，一套设备可同时制作8-10份。
煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能[百家号vnmp.cn]有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭，喜欢它那种由煲仔带出的特有饭味。
煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。
它是一次性把饭菜煮熟，原煲在煮食过程中[百家号vnmp.cn]高温消毒，不用人手多次盛装，所以卫生条件特别令人放心。它是我国饮食文化中的一个优秀品种。
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