你知道鱼翅煲汤的做法是什么吗？鱼翅炖汤的十种搭配

海鲜干货鱼翅是比较常见的名贵高营养品，偶尔吃鱼翅不知道怎样吃，其实鱼翅煲汤是非常营养美味的，在制作的时候也是非常简单的，有很多种家庭实用的鱼翅煲汤技巧方法，下面巧妇爱煲汤就给大家详细的介绍一下鱼翅的做法。

　　一、小鱼翅响螺片煲排骨汤的营养做法

所用材料有：小鱼翅100g，响螺片100g，排骨200g，姜片[百家号vnmp.cn]3片，红枣3个，枸杞5克，沙参10克，水适量

　　巧妇独特做法：

　　1. 第一步先把小鱼翅和响螺片泡10小时，后捞起，准备好所有食材。

　　2. 准备好锅，加入适量的水煮开，把排骨倒进去飞水备用

　　3. 然后飞好水的排骨加入适量的水煮开

　　4. 加入姜片和响螺片煮10分钟

　　5. 然后倒入小鱼翅

6. 最后吧红枣枸杞沙参倒入中火[百家号vnmp.cn]煮40分钟即可!

二、鱼翅羹的营养做法

所用材料有：鱼翅、虾仁、香菇、竹笋、金针菇、淀粉、盐、糖、胡椒粉。

巧妇独特做法：1、鱼翅和虾仁都清洗干净，香菇提前泡软切丝，竹笋也处理好切丝。2、虾仁裹一点生粉然后过一遍热水，沥干备用。3、起锅热油，放香菇爆炒一会儿，然后放竹笋和金针菇再翻炒一会，然后倒适量清水，[百家号vnmp.cn]煮开后放鱼翅。4、鱼翅汤煮开后放虾仁、糖、盐等适量调味，可以加一点淀粉勾芡，然后再洒适量胡椒粉，就可以出锅了。

三、浓汤鸡煲翅的营养做法

所用材料有：鱼翅、老母鸡、猪骨。调料：油，盐，生抽

巧妇独特做法：1、头一天夜里先把鱼翅泡着，泡12个小时,将鱼翅泡软备用;2、把鸡切大块，然后用花生油、生抽、盐一起腌[百家号vnmp.cn]一下。3、猪骨洗净，姜拍扁，葱洗净备用;4、锅里水烧开，将猪骨飞水后捞出备用。5、锅洗净再烧开水，之后把姜块、葱段一起放下去，在水翻滚的时候，把鱼翅烫一烫捞起备用;6、将鸡块和姜一起放入沙煲煮开，再把鱼翅和猪骨放入一起煲，煲一个小时后加少许盐调味即可。

四、花胶虫草花鱼翅汤的营养做法

花胶虫草花鱼翅汤，[百家号vnmp.cn]无需调味，汤味浓郁鲜甜，好喝。 花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，它的主要成分是高级胶原蛋白，多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白质含量高，低脂肪是理想的高蛋白低脂肪食品。具有滋补肾阴[百家号vnmp.cn]，补肝，养颜益寿，抗癌止血的功效，还很美容。且对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

所用材料有：花胶(3个)，鱼翅(2片)，虫草花(20克)，猪骨(250克)，调料，姜片(3片)，

巧妇独特做法：1.花胶3个、虫草花30克、小鱼翅2片、猪骨250克、姜3片。3-4人分量。2.小鱼翅，花胶虫草花稍浸泡冲洗[百家号vnmp.cn]去灰尘。虫草花去掉根部的杂质。3.将清洗干净的虫草花，小鱼翅，花胶，猪骨，姜片加水2500毫升12碗左右。4.所有材料放汤锅大火烧开，在沸腾前把漂浮泡沫打去。这样煲出的汤会更清澈。5.大火煲开10分钟左右改小火煲2小时。

五、鱼翅花胶汤的营养做法

所用材料有：平时制作鱼翅花胶汤时，需要准备花胶三个，虫草[百家号vnmp.cn]适量，猪骨头四五块，红枣十来个，玉竹适量，另包再准备一个鱼翅和少量的枸杞子。

巧妇独特做法：1、想制作鱼翅花胶汤时，需要提前一晚上把鱼翅和花胶洗净，分别用清水浸泡，而且花胶在浸泡时需要加入少量的生姜片。2、把准备好的虫草用清水洗好，去掉水分，把枸杞子红枣以及玉竹等食材全部用清水洗净，去掉水分以后备用。[百家号vnmp.cn]3、把猪骨头用清水洗一下，再入沸水焯烫，焯好以后取出，与泡好的花胶鱼翅以及玉竹和枸杞与红枣等食材一起入锅，加入清水，开火煲制，开锅以后再煲制两小时左右，锅中的鱼翅花胶汤就能煲好，这时按自己的口味加入调味料调味，调匀以后关火，取出就能食用。

六、鱼翅羊肚菌鸡汤的营养做法

所用材料有：鱼翅，姜，葱，羊肚菌，[百家号vnmp.cn]竹笙，鸡

巧妇独特做法：1.鱼翅先浸泡二十四小时软下来后会看到翅边有白色不透明的部分.用刀片刮掉，那是不能吃的鱼肉.2.清理干净后电饭锅煲开一锅水.把鱼翅放入煮十几分钟(根据鱼翅的大小决定煮的时间.我的是勾翅).3.然后用保温功能让鱼翅在锅中焗一晚上后捞出沥干水.4.再用姜葱水煲十几二十分钟去腥味.再[百家号vnmp.cn]取出沥干水.如果不是马上吃用凉开水泡着放入冰箱.这是我的发制方法.如果你有更简便能发得更好的方法请教我.5.羊肚菌用水冲一下再浸泡十几分钟..把浸泡的水沉淀后用来煲汤.6.然后反复洗净.菌脚带泥部分剪掉.竹笙也浸泡先净.鸡半只用开水焯过.7.把鸡和菌类加上几片姜放入沙锅中加入适量水煲开加入半斤猪展肉[百家号vnmp.cn]再煲开后转小火煲两小时.加入发好的鱼翅煲几钟后调味.

　　七、花胶鱼翅煲瘦肉的营养做法

　　所用材料有：花胶50克，瘦肉500克，姜片4片，红枣5颗，盐适量克，清水1500克

　　巧妇独特做法：1、把花胶和鱼翅先用清水清洗干净

　　2、瘦肉切开

　　3、把瘦肉，花胶飞水，记得要放姜片一起

　　4、待水滚可以下锅

5、熬3小时左右加盐即可[百家号vnmp.cn]饮用

　　八、鱼翅鸡汤的营养做法

　　所用材料有：泡发的鱼翅200g，鸡壳300g，清水适量，食盐适量

巧妇独特做法：1.食材：泡发的鱼翅和鸡壳(鸡架子)。2.将鸡壳择洗干净，焯烫一下。3.放入砂锅中，放入块生姜，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火烧开。4.揭盖，放入鱼翅，烧开，关火。5.整锅倒入电炖锅中。6.盖[百家号vnmp.cn]锅盖，通电，大火，3小时。7.时间到，断电。8.放入适量的食盐调味，即可享用。

　　九、太子鸡鱼翅汤的营养做法

　　所用材料有：母鸡1250克，鱼翅50克，姜汁25克，料酒50克，盐3克，味精2克，鸡精1克，胡椒粉1克，姜末、葱末各适量

太子鸡鱼翅汤的做法　　1、鸡洗净斩件，加料酒汆水;鱼翅加姜汁汆水，放入砂锅。[百家号vnmp.cn]2、加鸡、葱、姜、料酒、热水烧开，炖熟，留鸡和汤汁。3、加盐、味精、鸡精、胡椒粉即可。

　　十、鱼翅猪骨花胶汤的营养做法

　　所用材料有：花胶 3个，猪骨头 五块，鱼翅 一个，虫草 少许，红枣 适量，玉竹 适量，枸杞 适量，

巧妇独特做法：

　　1鱼翅洗净～隔天晚上先泡上～

　　2花胶洗净～加入生姜加水隔天晚上泡上～

3虫草洗[百家号vnmp.cn]净～捞起～装盘备用～

　　4把枸杞～红枣～玉竹洗净～装盘备用～

　　5猪骨头洗净～切块～飞水后装盘备用～

　　6把泡了一晚上的鱼翅～花胶～连水倒入电饭煲～加入猪骨头～虫草～枸杞～玉竹～红枣～煲一小时左右～成品图如上