【姣姣私房菜】--花胶虫草花鱼翅汤

ongwu 发布于 2024-08-06 阅读(81)

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鱼胶虫草花鱼翅汤,无需调味,汤味浓郁鲜甜,好喝。 鱼胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 , 它的主要成分是高级胶原蛋白,多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,其蛋白质含量[百家号vnmp.cn]高,低脂肪是理想的高蛋白低脂肪食品。具有滋补肾阴,补肝,养颜益寿,抗癌止血的功效,还很美容。且对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。 鱼胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之好东西。

姣姣私房菜,不外传!

主料

花胶 ([百家号vnmp.cn]3个)

鱼翅 (2片)

虫草花 (20克)

猪骨 (250克)

辅料

姜片 (3片)

鱼胶3个、虫草花30克、小鱼翅2片、猪骨250克、姜3片。

3-4人分量。

小鱼翅,鱼胶虫草花稍浸泡冲洗去灰尘。虫草花去掉根部的杂质。

将清洗干净的虫草花,小鱼翅,鱼胶,猪骨,姜片加水2500毫升12碗左右。

所有材料放汤锅大火烧开,在沸腾前[百家号vnmp.cn]把漂浮泡沫打去。这样煲出的汤会更清澈。

大火煲开10分钟左右改小火煲2小时。

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