肉松许多人喜欢吃，制作过程也是非常方便。肉松既可以是老少皆宜的解馋小零食，还是美食材料，由自己亲自动手，非常有成就感。

准备食材：鸡胸肉、生抽、老抽、蚝油、小葱、生姜、香叶和八角。

步骤1：将鸡胸肉洗净，去除肉上的筋膜，切成小块备份。锅里倒入小葱，生姜，香叶、八角，清水煮开，再加入小块的鸡胸肉。

步骤2：[百家号vnmp.cn]把鸡肉捞出沥干，等到沥干后将鸡肉放进干净的塑料袋里，用擀面杖敲开擀散成鸡肉丝。将鸡肉丝倒入不粘锅里，小火慢炒，等到炒散鸡肉丝，加入蚝油，老抽等调料翻炒均匀。

步骤3：等到炒干水分，倒出用电动打蛋机再次打散鸡肉丝，之后再次进锅不停翻炒。重复这两步，直达鸡肉打成绒状，水分也完全炒干即可。等到鸡肉松放凉，可[百家号vnmp.cn]以根据喜好加入海苔丝和炒香的白芝麻，盛出装盘即可。

除了鸡肉还可以将肉类换成猪肉或者牛肉，味道略有不同，不过都一样美味，肉松也可以做成美味的肉松饼，也是非常简单。

准备食材：低筋面粉200克、黄油100克、肉松50克，鸡蛋2个、冰糖粉60克

步骤1：混合黄油和冰糖粉，用打蛋机打发，等到颜色变淡，体积增加，[百家号vnmp.cn]分批次加入打散的鸡蛋液。

步骤2：过滤低筋面粉加入其中，揉成面团，封上保鲜膜醒面15分钟。

步骤3：搓成长条，分成20克左右的小剂子，将小剂子搓圆压扁放上适量的肉松，包起来再搓圆，轻轻压扁，放入预热200度的烤箱，用上火170度，下火160烤制20分钟左右。等到烤制完成，装盘即可。

如果一次性吃不完，可以[百家号vnmp.cn]放凉，装到保鲜袋里，还能放上一两天，如果实在吃不完，制作的时候可以选择按照比例减少材料的分量。