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一家4口去三亚旅游，10大小吃风味十足，解馋味美，在家轻松做

“前文提要：关注食味流年，每天早6晚6，带你了解更多和美食有关的故事、知识和技巧。”

当温暖的阳光透过窗帘，唤醒了沉睡的早晨，一家四口的三亚之旅就此拉开序幕。这是一次期待已久的家庭旅游，不仅为了探索那片蓝天碧海，更为了一饱[百家号vnmp.cn]口福，体验三亚的十大特色小吃。从港门粉的清新到椰子饭的香甜，从藤桥排骨的酥脆到崖城酸粉的酸爽，每一道小吃都是对味蕾的极致诱惑。

他们精心规划了行程，决定在享受沙滩和海浪的同时，也要让美食成为旅行中的重要篇章。父亲是个热爱烹饪的人，他决定在品尝了这些地道小吃后，尝试在家复制这些美味，让这份三亚的味道成为[百家号vnmp.cn]家中的常客。

一天的游玩结束，他们在海边的小馆子里坐下，面前摆满了各式各样的小吃。孩子们兴奋地尝试着每一种新奇的食物，母亲则细心地记录下每一种小吃的特色和制作要点。父亲则在一旁，不时地与老板交流着烹饪的秘诀，心中已经开始构思如何将这些风味小吃带回家中的餐桌。

三亚美食的营养与烹饪

1. 港门粉：海南米粉的[百家号vnmp.cn]清新演绎

营养信息：米粉作为港门粉的主要食材，每100克米粉含有约150卡路里的能量，3.5克蛋白质，0.2克脂肪。

烹饪原理：港门粉的制作关键在于米皮的制作和海鲜高汤的搭配。

风味介绍：港门粉以其清甜鲜美、细嫩滑爽的口感著称。

食材清单：

米粉若干新鲜海鲜（如鱼片、虾等）花生碎豆芽酸菜葱花高汤

步骤说明：

准备[百家号vnmp.cn]米浆，均匀摊开在蒸盘上，蒸熟后取出晾凉，切成细条。将海鲜清洗干净，煮熟备用。将豆芽、酸菜等蔬菜焯水备用。煮沸高汤，加入米粉和海鲜，煮至米粉熟透。出锅前加入葱花、花生碎等配料，倒入碗中即可。

2. 藤桥排骨：传统风味的现代呈现

营养信息：排骨富含蛋白质和钙质，每100克排骨含有约250卡路里的能量，17克[百家号vnmp.cn]蛋白质。

烹饪原理：藤桥排骨的制作关键在于腌制和油炸的技巧。

风味介绍：藤桥排骨以其金黄酥脆、鲜咸微甜的口感著称。

食材清单：

排骨生姜大蒜蜂蜜生抽盐

步骤说明：

将排骨清洗干净，用盐、生抽腌制30分钟。将生姜、大蒜剁成泥，与蜂蜜混合，均匀涂抹在排骨上。将腌制好的排骨放入油锅中，慢火炸至金黄酥脆。出锅后撒上葱花[百家号vnmp.cn]，即可上桌。

3. 椰子饭：自然的馈赠，椰香四溢

营养信息：椰子饭结合了糯米和椰子的双重营养，每100克含有约150卡路里的能量，3克蛋白质。

烹饪原理：椰子饭的制作关键在于糯米与椰子肉、椰汁的完美结合。

风味介绍：椰子饭以其香甜、软糯、椰香浓郁著称。

食材清单：

糯米椰子椰汁糖

步骤说明：

将糯米提前浸泡，椰子开[百家号vnmp.cn]口倒出椰汁备用。将糯米与椰汁、糖混合，放入椰子壳中。将椰子盖好，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后切块，即可享用。

4. 三亚红糖年糕：甜蜜的年味

营养信息：红糖年糕富含碳水化合物和微量元素，每100克含有约300卡路里的能量，5克蛋白质。

烹饪原理：红糖年糕的制作关键在于糯米粉与红糖的混合比例。

风味介绍：三亚红糖年[百家号vnmp.cn]糕以其粘糯香甜、寓意吉祥著称。

食材清单：

糯米粉红糖生姜花生油

步骤说明：

将糯米粉与红糖、生姜、花生油混合，揉成面团。将面团放入蒸笼中，大火蒸熟。蒸熟后取出晾凉，切成块状。可煎可蒸，根据个人口味选择食用方式。

5. 椰子糖果：甜蜜的海岛记忆

营养信息：椰子糖果含有椰子原汁和糖分，每100克含有约400卡路里[百家号vnmp.cn]的能量。

烹饪原理：椰子糖果的制作关键在于椰子原汁的提取和糖果的熬制。

风味介绍：椰子糖果以其香甜可口、椰香浓郁著称。

食材清单：

椰子原汁麦芽糖白砂糖可可粉牛奶

步骤说明：

提取新鲜椰子原汁，与其他配料混合。将混合物熬制成糖果，冷却后切块。包装好，即可作为礼品或零食享用。

6. 三亚疍家粽：传统手艺的传承

营养信[百家号vnmp.cn]息：疍家粽富含蛋白质和碳水化合物，每100克含有约200卡路里的能量，5克蛋白质。

烹饪原理：疍家粽的制作关键在于粽叶的选用和馅料的搭配。

风味介绍：三亚疍家粽以其香浓、软糯、馅料丰富著称。

食材清单：

糯米粽叶猪肉虾米红鱼干咸鸭蛋

步骤说明：

将糯米浸泡，粽叶煮透晾干备用。将猪肉、虾米、红鱼干、咸鸭蛋等馅料准[百家号vnmp.cn]备好。用粽叶包裹糯米和馅料，捆扎成粽子形状。将粽子放入蒸锅中，蒸煮至熟透。

7. 姜糖汤圆：温暖的甜蜜滋味

营养信息：汤圆富含糯米和糖，每100克含有约300卡路里的能量，5克蛋白质。

烹饪原理：姜糖汤圆的制作关键在于汤圆皮的制作和姜糖水的调配。

风味介绍：姜糖汤圆以其甜滑可口、姜香提神著称。

食材清单：

糯米[百家号vnmp.cn]粉花生芝麻椰子丝红糖生姜

步骤说明：

将糯米粉与水混合，揉成面团，分成小剂子。花生、芝麻、椰子丝捣碎，与红糖混合成馅料。将馅料包入糯米皮中，制成汤圆。在锅中加入生姜片和水，煮沸后加入汤圆。煮至汤圆浮起，加入适量的姜糖水，即可食用。

8. 崖城酸粉：夏日里的清凉滋味

营养信息：崖城酸粉含有米粉和多种蔬菜，每1[百家号vnmp.cn]00克含有约100卡路里的能量。

烹饪原理：崖城酸粉的制作关键在于酸豆汁的熬制和蔬菜的搭配。

风味介绍：崖城酸粉以其酸爽开胃、清新可口著称。

食材清单：

米粉花生虾米白花菜酸豆黑糖

步骤说明：

将米粉煮熟，捞出晾凉备用。熬制酸豆汁，加入黑糖调味。将花生、虾米、白花菜等配料准备好。将米粉放入碗中，加入酸豆汁和蔬菜[百家号vnmp.cn]配料。拌匀后即可享用。

9. 三亚米花糖：甜蜜的海岛风味

营养信息：米花糖含有糯米和糖，每100克含有约400卡路里的能量。

烹饪原理：米花糖的制作关键在于米花的炒制和糖的熬制。

风味介绍：三亚米花糖以其香甜、脆口、风味独特著称。

食材清单：

糯米粳米粗砂糖红糖

步骤说明：

将糯米和粳米洗净，与粗砂糖混合炒制出米花[百家号vnmp.cn]。熬制红糖水，与米花混合均匀。压实在木板上，铺上红浓糖汁。晾干后切块，即可食用。

10. 鸡屎藤汤圆：自然的草本风味

营养信息：鸡屎藤汤圆含有糯米和天然草本，每100克含有约200卡路里的能量。

烹饪原理：鸡屎藤汤圆的制作关键在于鸡屎藤的提取和汤圆的制作。

风味介绍：鸡屎藤汤圆以其独特的草本香气和甜美口感著[百家号vnmp.cn]称。

食材清单：

鸡屎藤糯米粉砂糖

步骤说明：

将鸡屎藤切碎，与糯米粉混合，揉成面团。分割成小剂子，揉成汤圆。在锅中煮沸水，下入汤圆煮至浮起。加入砂糖调味，即可食用。

随着夜幕的降临，一家人围坐在阳台上，分享着一天的所见所闻，讨论着如何将三亚的小吃文化融入到自家的烹饪中。他们计划着回家后，用这些学到的知识和经[百家号vnmp.cn]验，举办一场家庭版的“三亚美食节”，邀请亲朋好友一同分享这份来自远方的美味。

这次旅行不仅是一次身心的放松，更是一次文化的交流和家庭情感的加深。通过美食，他们感受到了三亚的热情和包容，也体验到了家庭成员之间共同创造美好记忆的快乐。而将这些小吃带回家，无疑是对这次旅行最好的纪念，也是对三亚美食最好的致敬[百家号vnmp.cn]。

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