9月，我去了合肥进行新书的签售，时代书城的黄总带着我去吃土菜，一进门，就看到了一位大姐正在做蛋饺，特别淡然然的样子，我立刻来了兴趣，跟大姐聊了起来，大姐说，饺子馅很随意，没有啥规定，喜欢啥样的就包啥样的，不过不建议包素馅，因为不好包，肉馅也一次不要放太多，不然不容易对折起来……
这是我很久很久以前第一[百家号vnmp.cn]次做的蛋饺，不是很好看，方法也不一定是最好的，不过比较好操作哈～～也尝试了人家用勺子做，但是因为勺子用的不太顺手，觉得难度太大，就改不粘锅咯～～～马蹄的加入很画龙点睛哦，脆脆的，很好吃呢～～这个方子做了15个，亲们如果有时间可以多做一些，冻起来，吃的时候蒸熟就OK了～～～
原料
肉馅：
猪肉馅120克
马蹄[百家号vnmp.cn]碎40克
香油10克
酱油12克
十三香调料一丢丢
盐2克
蛋饺皮：
鸡蛋3个
油10克
发表评论:
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。