这是上海最走心的蛋挞测评!

ongwu 发布于 2024-08-02 阅读(125)

读了这篇文章你就会知道:

魔都吃了最减肥の蛋挞

魔都颜值最高の蛋挞

魔都最触手可及の蛋挞

还有魔都蛋挞界最出人意料の黑马

......

小分队特别测评——魔都“最”蛋挞

文末小分队特别制作魔都吃货测试(浪的飞起~~~)

测试方式:

第一步:选取魔都八家面包房及蛋挞专卖店

第二步:将每家蛋挞中的招牌挑选出来进行盲测

第三步[百家号vnmp.cn]:测量蛋挞的具体参数

第四步:从主观和客观两方面进行打分,

             评分标准:1-5★

小分队の蛋挞盲测

盲测准备:编号1-8,从外观到口感评价打分

将所有蛋挞依次编号,在切开后测量品尝。

选店标准:口碑好,知名度高,时下热门

◆奶香奶味重,香气浓

◆浓郁度蛋奶比重大,口感绵密

◆甜度:以KFC为标准3★,甜则加,少则减[百家号vnmp.cn]

◆容易掉屑度:吃的时候掉屑严重程度

(除以上标准以外还会有特别加分项,加分项为服务态度、是否店内有座位、是否便于携带、创意等

蛋挞盲测の结果沪上颜值最高の蛋挞酥妃皇后

推荐指数:

触手可及度:全上海13家分店

价格:8元/个

一句话点评

从门店到蛋挞造型都美的没话说。蛋黄香滑,甜度适中。蛋清蛋挞爽口,[百家号vnmp.cn]低卡路里,最适合在减肥的MM。

挞皮:酥皮

口感:层次感强,酥脆

大概是魔都块头最大的蛋挞了,直径居然有8cm,蛋清蛋挞没有蛋黄蛋挞细腻,口感上蛋黄蛋挞更胜一筹,挞芯比重39.7%

◆奶香★★★★

◆浓郁度★★★★

◆甜度:★★★

◆容易掉屑度:★★★

加分项

美,真的美~美烂了~

◆颜值高:小分队盲点了3[百家号vnmp.cn]种蛋挞,真的是随便哪一款都好看到爆啊。

◆易于携带:包装看上去逼格超高,携带方便,还可以作为礼物送人!

最出人意料の蛋挞85°C

推荐指数:

触手可及度:全上海219家分店

价格:6元/个

一句话点评

起酥层次感强,非常酥软。挞芯奶味正好,非常饱满细腻,口感香甜爽滑。这居然在随处可见的85°C里就能买到![百家号vnmp.cn]

挞皮:酥皮

口感:起酥饱满,层次分明

         是传统观念上葡式蛋挞的外观,口味真的是本次测评最大的黑马了,挞芯占比重25.1%

◆奶香★★★★

◆浓郁度★★★★

◆甜度:★★★

◆容易掉屑度:★★★

加分项

最佳早餐店

◆招牌繁多:早餐最爱招牌凯撒大帝,而且每家门店都有座位可以休息

最具异域风味の蛋挞土司新语

推荐指数:[百家号vnmp.cn]

触手可及度:全上海9家分店

价格:7元/个

一句话点评

环境非常南洋风,淡淡的简约感!蛋挞在口味上更接近cheese cake,绵密的口感很丝滑!

挞皮:饼皮

口感:口感扎实略硬略干,但奶香味很浓

看上去想一个小蛋糕一样厚实的蛋挞,说是饼皮其实更像是烘焙了的面包,挞芯占比重53.7%

◆奶香★★★★

◆浓郁度[百家号vnmp.cn]★★★

◆甜度:★★

◆容易掉屑度:★★

加分项

咸蛋黄夹心

◆独特夹心:甜甜的蛋挞别出心裁的加了咸蛋黄的夹心,咸香的口感完美融入解掉了蛋挞的腻,不知道的人吃到最后完全是个惊喜哦!

最超值の蛋挞面包新语

推荐指数:

触手可及度:全上海72家门店

价格:

一句话点评

蛋挞心厚度是普通蛋挞的两倍,蛋香味非常浓,蜂窝[百家号vnmp.cn]状的挞心证明是实打实的鸡蛋。里面还有Q弹小惊喜!

挞皮:饼皮

口感:吃起来很像饼干,口感酥脆

          虽然是饼皮但是因为很酥脆,吃起来反而容易掉屑,挞芯占比重46.7%

◆奶香★★★★

◆浓郁度★★★

◆甜度:★★★

◆容易掉屑度:★★★

加分项

Q弹夹心

◆独特夹心:活动中蛋挞两个一起买,其中一个居然有果酱一样Q[百家号vnmp.cn]弹的夹心,惊艳!

最让人怀念の蛋挞KFC

推荐指数:

触手可及度:全上海980家门店,可外卖

价格:6元/个

一句话点评

每个人都吃过的蛋挞,怀念以前传统的葡式做法,厚厚的起酥。

挞皮:酥皮

口感:吃在嘴里酥脆够了但少了绵软

          回忆中的才是最好的,现在已经没有的香芋蛋挞、黄桃蛋挞,大颗的果粒无法忘记,挞芯比重45[百家号vnmp.cn].9%。

◆奶香★★

◆浓郁度★★★

◆甜度:★★★

◆容易掉屑度:

最亲民の蛋挞克莉丝汀

推荐指数:

触手可及度:全上海488个门店

价格:4元/个

一句话点评

丝滑爽口的蛋挞,适合口味清淡的人,因为是冷制的所以不腻,非常特别。

挞皮:饼皮

口感:非常有质感的一款蛋挞

挞芯像剥了壳的鸡蛋,吃起来很爽口,非常弹嫩[百家号vnmp.cn]挞芯比重49.8%。

◆奶香★★

◆浓郁度★★

◆甜度:★★★

◆容易掉屑度:

最经典の蛋挞莉莲蛋挞

推荐指数:

触手可及度:全上海54个门店

价格:8元/个

一句话点评

香滑松软,蛋香浓郁,奶味浓郁。不管是原味蛋挞、芝士蛋挞、还是榴莲蛋挞都是经典。

挞皮:酥皮

口感:起酥酥脆,酥皮口感层次感强

原味蛋挞四[百家号vnmp.cn]大特点——香、滑、松、奶,经典总是最好的,挞芯比重40.3%

◆奶香★★★★

◆浓郁度★★★★

◆甜度:★★★

◆容易掉屑度:★★

加分项

多种经典口味

◆芝士蛋挞芝士浓度正好,咸甜的口感不会觉得腻,饼皮也很香酥。

◆榴莲蛋挞榴莲蛋挞里完整的榴莲肉,榴莲香气也很浓郁(¯﹃¯)

最萌萌哒の蛋挞潘达蛋挞

推荐[百家号vnmp.cn]指数:

触手可及度:日月光1个门店

价格:8元/个

一句话点评

人气很高,名气很响亮,外表也确实很萌,但是太腻啦!

挞皮:饼皮

口感:挞皮非常脆,捏的时候要小心,很容易碎

          芝士蛋挞口感绵密,半流质的挞芯口感非常浓郁,咸咸甜甜的口感满足了芝士控所有需要,挞芯比重64.5%

◆奶香★★

◆浓郁度★★★★

[百家号vnmp.cn]容易掉屑度:★★★★

加分项

史上最萌芝士挞

◆名气响亮:迷倒过香港、东京、北海道的一票吃货。在香港,每人限购12个,在日月光队伍也是长长的。

(此图来源于网络)

◆细致贴心:半流质的蛋挞咬一口挞芯就流出来了,所以还特别配有小勺子哦~

小分队定制版蛋挞测试b( ̄▽ ̄)d

版权声明

本文由「魔都吃货小分队」(微信号:[百家号vnmp.cn]shanghaichihuo)出品

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