这是上海最走心的蛋挞测评！

读了这篇文章你就会知道：

魔都吃了最减肥の蛋挞

魔都颜值最高の蛋挞

魔都最触手可及の蛋挞

还有魔都蛋挞界最出人意料の黑马

......

小分队特别测评——魔都“最”蛋挞

文末小分队特别制作魔都吃货测试（浪的飞起~~~）

测试方式：

第一步：选取魔都八家面包房及蛋挞专卖店

第二步：将每家蛋挞中的招牌挑选出来进行盲测

第三步[百家号vnmp.cn]：测量蛋挞的具体参数

第四步：从主观和客观两方面进行打分，

             评分标准：1-5★

小分队の蛋挞盲测

盲测准备：编号1-8，从外观到口感评价打分

将所有蛋挞依次编号，在切开后测量品尝。

选店标准：口碑好，知名度高，时下热门

◆奶香：奶味重，香气浓

◆浓郁度：蛋奶比重大，口感绵密

◆甜度：以KFC为标准3★，甜则加，少则减[百家号vnmp.cn]

◆容易掉屑度：吃的时候掉屑严重程度

（除以上标准以外还会有特别加分项，加分项为服务态度、是否店内有座位、是否便于携带、创意等）

蛋挞盲测の结果沪上颜值最高の蛋挞酥妃皇后

推荐指数：★★★★★

触手可及度：全上海13家分店

价格：8元/个

一句话点评

从门店到蛋挞造型都美的没话说。蛋黄香滑，甜度适中。蛋清蛋挞爽口，[百家号vnmp.cn]低卡路里，最适合在减肥的MM。

挞皮：酥皮

口感：层次感强，酥脆

大概是魔都块头最大的蛋挞了，直径居然有8cm,蛋清蛋挞没有蛋黄蛋挞细腻，口感上蛋黄蛋挞更胜一筹，挞芯比重39.7%。

◆奶香：★★★★★

◆浓郁度：★★★★★

◆甜度：★★★

◆容易掉屑度：★★★★

加分项

美，真的美~美烂了~

◆颜值高：小分队盲点了3[百家号vnmp.cn]种蛋挞，真的是随便哪一款都好看到爆啊。

◆易于携带：包装看上去逼格超高，携带方便，还可以作为礼物送人！

最出人意料の蛋挞85°C

推荐指数：★★★★

触手可及度：全上海219家分店

价格：6元/个

一句话点评

起酥层次感强，非常酥软。挞芯奶味正好，非常饱满细腻，口感香甜爽滑。这居然在随处可见的85°C里就能买到！[百家号vnmp.cn]

挞皮：酥皮

口感：起酥饱满，层次分明

         是传统观念上葡式蛋挞的外观，口味真的是本次测评最大的黑马了，挞芯占比重25.1%

◆奶香：★★★★

◆浓郁度：★★★★

◆甜度：★★★

◆容易掉屑度：★★★

加分项

最佳早餐店

◆招牌繁多：早餐最爱招牌凯撒大帝，而且每家门店都有座位可以休息

最具异域风味の蛋挞土司新语

推荐指数：★★[百家号vnmp.cn]★

触手可及度：全上海9家分店

价格:7元/个

一句话点评

环境非常南洋风，淡淡的简约感！蛋挞在口味上更接近cheese cake，绵密的口感很丝滑！

挞皮：饼皮

口感：口感扎实略硬略干，但奶香味很浓

看上去想一个小蛋糕一样厚实的蛋挞，说是饼皮其实更像是烘焙了的面包，挞芯占比重53.7%

◆奶香：★★★★

◆浓郁度：[百家号vnmp.cn]★★★★

◆甜度：★★

◆容易掉屑度：★★

加分项

咸蛋黄夹心

◆独特夹心：甜甜的蛋挞别出心裁的加了咸蛋黄的夹心，咸香的口感完美融入解掉了蛋挞的腻，不知道的人吃到最后完全是个惊喜哦！

最超值の蛋挞面包新语

推荐指数：★★★★

触手可及度：全上海72家门店

价格:

一句话点评

蛋挞心厚度是普通蛋挞的两倍，蛋香味非常浓，蜂窝[百家号vnmp.cn]状的挞心证明是实打实的鸡蛋。里面还有Q弹小惊喜！

挞皮：饼皮

口感：吃起来很像饼干，口感酥脆

          虽然是饼皮但是因为很酥脆，吃起来反而容易掉屑，挞芯占比重46.7%

◆奶香：★★★★

◆浓郁度：★★★★★

◆甜度：★★★★

◆容易掉屑度：★★★★

加分项

Q弹夹心

◆独特夹心：活动中蛋挞两个一起买，其中一个居然有果酱一样Q[百家号vnmp.cn]弹的夹心，惊艳！

最让人怀念の蛋挞KFC

推荐指数：★★★

触手可及度：全上海980家门店，可外卖

价格:6元/个

一句话点评

每个人都吃过的蛋挞，怀念以前传统的葡式做法，厚厚的起酥。

挞皮：酥皮

口感：吃在嘴里酥脆够了但少了绵软

          回忆中的才是最好的，现在已经没有的香芋蛋挞、黄桃蛋挞，大颗的果粒无法忘记，挞芯比重45[百家号vnmp.cn].9%。

◆奶香：★★

◆浓郁度：★★★

◆甜度：★★★

◆容易掉屑度：★

最亲民の蛋挞克莉丝汀

推荐指数：★★★

触手可及度：全上海488个门店

价格:4元/个

一句话点评

丝滑爽口的蛋挞，适合口味清淡的人，因为是冷制的所以不腻，非常特别。

挞皮：饼皮

口感：非常有质感的一款蛋挞

挞芯像剥了壳的鸡蛋，吃起来很爽口，非常弹嫩[百家号vnmp.cn]，挞芯比重49.8%。

◆奶香：★★

◆浓郁度：★★

◆甜度：★★★

◆容易掉屑度：★

最经典の蛋挞莉莲蛋挞

推荐指数：★★★★★

触手可及度：全上海54个门店

价格:8元/个

一句话点评

香滑松软，蛋香浓郁，奶味浓郁。不管是原味蛋挞、芝士蛋挞、还是榴莲蛋挞都是经典。

挞皮：酥皮

口感：起酥酥脆，酥皮口感层次感强

原味蛋挞四[百家号vnmp.cn]大特点——香、滑、松、奶，经典总是最好的，挞芯比重40.3%。

◆奶香：★★★★★

◆浓郁度：★★★★

◆甜度：★★★★

◆容易掉屑度：★★

加分项

多种经典口味

◆芝士蛋挞：芝士浓度正好，咸甜的口感不会觉得腻，饼皮也很香酥。

◆榴莲蛋挞：榴莲蛋挞里完整的榴莲肉，榴莲香气也很浓郁(¯﹃¯)

最萌萌哒の蛋挞潘达蛋挞

推荐[百家号vnmp.cn]指数：★★★★

触手可及度：日月光1个门店

价格:8元/个

一句话点评

人气很高，名气很响亮，外表也确实很萌，但是太腻啦！

挞皮：饼皮

口感：挞皮非常脆，捏的时候要小心，很容易碎

          芝士蛋挞口感绵密，半流质的挞芯口感非常浓郁，咸咸甜甜的口感满足了芝士控所有需要，挞芯比重64.5%。

◆奶香：★★

◆浓郁度：★★★★★

◆[百家号vnmp.cn]容易掉屑度：★★★★

加分项

史上最萌芝士挞

◆名气响亮：迷倒过香港、东京、北海道的一票吃货。在香港，每人限购12个，在日月光队伍也是长长的。

（此图来源于网络）

◆细致贴心：半流质的蛋挞咬一口挞芯就流出来了，所以还特别配有小勺子哦~

小分队定制版蛋挞测试b(￣▽￣)d

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本文由「魔都吃货小分队」（微信号：[百家号vnmp.cn]shanghaichihuo）出品

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