大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

土豆烧土[百家号vnmp.cn]鸡

1、土鸡剁成小块，放入盆中备用。切点配料，去皮的土豆切成小滚刀块，切点生姜片，青红辣椒切片。

2、锅中油热，下入生姜炒香，再将鸡块下入锅中，开大火煸炒干炒香。然后下入辣椒、花椒，再放入适量食盐翻炒均匀，再来点黄豆酱和生抽炒香后，再来点白酒去除腥味。来点老抽上色。继续开大火翻炒均匀，然后再加入适量的清[百家号vnmp.cn]水。烧开以后倒入高压锅中，下两个辣椒，压上20分钟。

3、再下入土豆和大蒜米，压一分钟时间到，再将鸡肉和土豆倒入锅中，再来点胡椒粉和生抽。开大火把汤汁烧至浓稠，然后下入青红辣椒，翻炒两下就出锅装盘。一道简单好吃的家常菜土豆烧土鸡就做好了。

锅包肉

用料：猪里脊肉；葱；姜；香菜；胡萝卜；白糖；生抽；盐；水淀[百家号vnmp.cn]粉；鸡蛋

做法：

1、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了

2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁

3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准

4、锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出

5、将火调至大火，放入炸[百家号vnmp.cn]过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，一般饭店炸得比这个还要焦一些，我喜欢稍软一点的口感

6、锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀

7、放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可

豆角炒茄子

准备食材: 茄子、豆角、蒜末、干辣椒。

做法步骤:

1、茄子切小条，然后加入食盐一起[百家号vnmp.cn]抓拌均匀，再腌制半个小时杀出水分，接着挤干水分备用。

2、豆角摘小段清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入茄子煸炒，炒软茄子后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入豆角一起翻炒均匀，炒软以后，再加入茄子一起翻炒。

4、接着加入少许的生抽提鲜，再继续翻炒，然后加入适量的清水一[百家号vnmp.cn]起焖煮两分钟，最后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

土豆炒小白菜

准备食材: 土豆、小白菜、蒜末。

做法步骤:

1、土豆去皮清洗干净，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入土豆片煸炒油煎，煎至土豆两面金黄后，盛出备用。

2、清洗干净小白菜，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入小白菜大火翻炒。

3、然后[百家号vnmp.cn]加入适量的食盐和生抽调味提鲜，接着继续炒软小白菜，再倒入土豆一起翻炒。

4、炒至土豆入味、小白菜断生以后，即可出锅开吃。

番茄牛肉炒鸡蛋

准备食材: 番茄、鸡蛋、牛肉、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、把三个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着[百家号vnmp.cn]热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。

3、清洗干净番茄切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，接着加入食盐和白糖调味，再继续翻炒出番茄汁。

4、最后加入鸡蛋和牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四季豆炒牛肉

准备食材: 牛肉、四季豆、蒜末、小米辣、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，[百家号vnmp.cn]接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净四季豆切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入四季豆大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀[百家号vnmp.cn]入味，即可出锅开吃。

丝瓜炒肉

准备食材: 丝瓜、瘦肉、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切碎，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉碎煸炒。

3、煸炒至变色后，再加入蒜末炒香，接着倒入丝瓜一起翻炒均匀，然[百家号vnmp.cn]后加入少许的食盐和清水调味提鲜。

4、最后再继续翻炒至丝瓜断生，即可出锅开吃。

番茄炒蛋

材料：番茄 2 个、鸡蛋 2 个、葱花适量、盐适量、白糖少许、食用油适量

做法：

番茄洗净，顶部划十字，用开水烫一下，去皮切成小块。鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子分成小块盛出。锅[百家号vnmp.cn]中再放少许油，放入葱花爆香，加入番茄块翻炒出汁。放入炒好的鸡蛋，加入适量盐和少许白糖调味，翻炒均匀即可。

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