内容概况：面包作为一种方便、快捷、营养丰富的食品，在餐饮消费结构调整中得到了更多的关注和认可。随着烘焙行业的快速发展，面包作为烘焙食品的重要组成部分，其市场需求也在不断增加。另外消费者对面包的品质和种类也提出了更高的要求，健康、营养、低糖低脂的面包产品受到消费者的青睐。我国面包零售市场整体呈现不断上[百家号vnmp.cn]涨的态势，由2015年406.9亿元增长至2022年的615.6亿元，年复合增长率约为6.09%。
关键词：面包市场规模、面包发展背景
一、行业概况
面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、[百家号vnmp.cn]醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。同时面包既可以作为主食，又具有一定的休闲食品的特征，工业化生产的面包是典型的快消品。
面包的发展历史可以追溯到公元前6000年左右，古埃及人发明了发酵面包的技术。在公元前3000年左右，古希腊人发明了用酿制酸啤酒滤下来[百家号vnmp.cn]的渣来发酵面包。在古代漫长的岁月里，白面包是上层权贵们的奢华品，普通大众只能以裸麦制作的黑面包为食。面包作为一种极富营养的主食在人们日常生活中具有其它食品所不能替代的作用，越来越被崇尚健康的现代人所重视。
随着我国消费水平的提高，对食品的多样性、安全性和健康性都有了进一步的要求，为此政府近些年出台了一[百家号vnmp.cn]系列食品安全的相关政策，旨在完整覆盖食品生产、流通各个环节，为营造良好消费环境创造条件，从而提高国民身心健康水平。整覆盖食品生产、流通各个环节，为营造良好消费环境创造条件，从而提高国民身心健康水平。
随着国内居民生活节奏的加快，以及食品加工业尤其是以面粉为主要原料的方便面、挂面、焙烤食品等行业的快速发[百家号vnmp.cn]展等因素的驱动下，餐饮业和食品工业对于面粉的消费需求始终保持在一个较为稳定的区间。另外随着小麦播种面积的减小对产量也有所影响，20222年我国面粉产量达到8498.6万吨，需求量为8493.8万吨。
注：本文节选出自智研咨询发布的《2023年中国面包行业全景速览：供需两旺推动行业快速发展[图]》行业分[百家号vnmp.cn]析文章，如需获取行业文章全部内容，可进入智研咨询官网搜索查看。
由智研咨询专家团队精心编制的《中国面包行业市场调查研究及投资策略研究报告》（以下简称《报告》）重磅发布，《报告》旨在从国家经济及产业发展的战略入手，分析面包行业未来的市场走向，挖掘面包行业的发展潜力，预测面包行业的发展前景，助力面包行业的[百家号vnmp.cn]高质量发展。
本《报告》从2023年全国面包行业发展环境、整体运行态势、运行现状、进出口、竞争格局等角度进行入手，系统、客观的对我国面包行业发展运行进行了深度剖析，展望2024年中国面包行业发展趋势。《报告》是系统分析2023年度中国面包行业发展状况的著作，对于全面了解中国面包行业的发展状况、开展与面[百家号vnmp.cn]包行业发展相关的学术研究和实践，具有重要的借鉴价值，可供从事面包行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等相关人员阅读参考。
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