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在我的家乡，清明节的重要性仅次于春节。按照当地习俗，扫墓上坟一般是在清明节之前的一两个星期内完成。除了前几年😷的限制，否则不管是在外求学的，还是工作的，大多都会自发地在这个时间节点赶回来，我们称之为“做清明”。年复一年，返本追宗。
大数据是懂我的，车还未到站，就已经在不停向我推送各种家乡美食了。当我看到这家店名的一瞬间，遥远的记忆即刻便被激活。这可是小时候经常跟着[百家号vnmp.cn]老爸去吃的一家小饭馆啊，没想到30几年过去了，它竟然还在营业，那必须再去回味一下。
在水产资源十分丰富的江边小城，翘嘴鲌是极为寻常的鱼类，[百家号vnmp.cn]价格便宜。新鲜的翘嘴鲌，暴腌，菜籽油两面煎黄，所需调味料也仅为黄酒、酱油、葱姜蒜和干辣椒。做好的卤鲜鱼，肉质雪白紧实，呈蒜瓣状，有细刺，咸鲜可口，在我的心里丝毫不逊于鳜鱼、黄鱼等河海鲜。
家乡特色菜——糖醋小排，带软骨的小排，不挂糊，不油炸，糖和醋的比例没有精确的数据，完全凭厨师的经验拿捏。于是，尽[百家号vnmp.cn]管哪家饭店都有糖醋小排，但记忆中的味道却是可遇不可求的。
这样一份小排，酸甜可口，色泽诱人，瘦肉中夹着筋，软软嫩嫩，白色的软骨咬起来嘎嘎脆。把浓郁粘稠的汤汁浇到米饭上，充分搅拌，再带上一块小排，满满一大口，这不就是妈妈的味道嘛……
家乡特色菜——干虾炖豆腐，老爸最爱的菜之一。同样用到的都是最常见的食材[百家号vnmp.cn]，晒干的小河虾、老豆腐和本地百年老字号胡玉美的辣椒酱。这是一道蒸菜，端上桌后，需要食客自己来搅拌，使得每块豆腐、每个干虾上面都均匀地裹上辣椒酱。
坚守至今的一家小饭馆，初心依旧，味道依旧，实属难得。虽然都是普普通通的家常菜，却是最地道的家乡味道。
我想，死亡从来都不是生命的终点，直到再也无人惦念、无人[百家号vnmp.cn]牵挂、无人谈起，才是和这个世界真正说再见的时候吧……
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