烤冷面，这个算是大众餐饮菜单里一定有的，简单，快捷，方便，好吃。这几点是它最大的特色。
烤冷面起源于东北，现在发展到了全国各地，也算是一种地方特色小吃。并且这样的小店或地摊铺，走在街上遍地都是。大家吃过的，都是很直观地看到师傅做出来的，可以说，基本每个人想做自己在家都可以做。
就是这样的一个小吃，让我重[百家号vnmp.cn]新对他审视。当然，主要是刷抖音，刷到了做烤冷面教程的师傅，然后感觉馋了，就去买了一份，亲眼目睹做烤冷面的过程，并且亲身吃了一份，才发现，这小吃看似不起眼，其实也是暴利的餐饮项目。
我这个城市烤冷面是7元一份，我和师傅简单聊了一下，付了钱。然后师傅拿出了现在特制的烤冷面面皮，放在了铁板上，双面淋油，等了[百家号vnmp.cn]一分钟左右，师傅往冷面上打了一个鸡蛋，并把鸡蛋均匀铺在冷面上，然后把冷面翻个面，刷酱，然后放上洋葱末，香菜末，再放上一根香肠，然后等待面皮微微鼓起，师傅把冷面两侧一包，再刷一层酱，等酱一干，就ok了。就是这么简单，并且我只吃了六口，一份就吃光了。
上面就是我从去到这家店到我吃完这份烤冷面的全过程，总用[百家号vnmp.cn]时不过10分钟。那么算一下师傅的成本，抛开他的房租装修等等，只论这份烤冷面，面皮几毛钱，就算1元，鸡蛋一个，也算1元，洋葱末，香菜末，酱汁，少许油，等等这些配料加起来勉强我算2元。也就是他成本就是4元左右，我花了7元买的。商家净赚3元。而且是10分钟净赚3元，那么如果一天卖100分，那就是300元啊[百家号vnmp.cn]。
就这样的一个小吃项目，我觉得常常是被我们忽略的，因为我们创业都想着可以光鲜靓丽一点，都想着以后的暴利。很少有人能从小处着眼，放下面子，真正去做。试问一句，如果不是店面，只是摆个摊，推个车，一天净赚300元左右，不比大多数上班族强吗？以工地上工人做对比，杂工一天也不过200元，从早到晚，很累，很疲倦[百家号vnmp.cn]，也没有自己思考的空间。那如果做烤冷面的，时间相对自由，工作相对轻松，钱也赚得多。烤冷面这种抛头露脸的小吃不香吗？
当然，也有人觉得烤冷面比较简单，就是有点掉面。真想问一句，面子是什么？没钱就是没面子，有钱就有面子了。体面的话不适合创业者。哪个人创业阶段不是灰头土脸一身伤。也有人觉得烤冷面也需要点技术[百家号vnmp.cn]，这个无可否认，就以配方为例，很多人说没有独家配方，那这里也想问一句，你买他原材料一个月的量，每天就吃烤冷面，然后自己调酱，调配料，当你狠下心来，什么配方，那都是虚的，实践才是检验真理的唯一标准。
最后总结一下，当你迷茫了，不想上班，想自己创业了，但又不知道什么项目好，资金也不充足，我建议你放下面子，[百家号vnmp.cn]从小处做起，也许你不起眼的行业都比你上班赚得多。
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