这样做炒面超美味，吃一个礼拜都可以不重样了！

比起方便面，更爱炒面炒粉的有木有？这货无论什么时候吃，都特香，特入味，特有食欲！只要手边上有面条，撒点叶子菜，几分钟就可以出锅，而且味道好到爆！今天一次教你7种做法，吃一个礼拜也不会腻！

茄汁鸡丁炒面

食材：意式面酱香辣番茄风味、意粉、鸡胸肉、小番茄、青椒

做法：1.食材准备好，番茄、青椒切丁，鸡胸肉切丁[百家号vnmp.cn]，用胡椒粉和盐腌制一会

2.锅里烧开水，调入适量橄榄油和盐，放意粉煮熟后捞出

3.随后将腌好的鸡肉放油锅里拌炒，加入番茄、青椒丁继续拌炒

4.炒至断生后加入煮好的意粉，调入番茄面酱，均匀的裹上面酱后即可关火出锅

鸡蛋炒面

食材：面条适量，小鸡毛菜适量，鸡蛋两个，生抽，老抽，盐

做法：1.烧水下面条，面条煮至八分[百家号vnmp.cn]熟即可捞出，冲凉，沥干水份，洒上油防止粘连在一起

2.利用煮面条的水，将鸡毛菜烫熟

3.鸡蛋加入料酒打散

4.锅烧热，加油，放入打散的鸡蛋，炒至鸡蛋快凝固的时候，加入面条翻炒

5.加入生抽，老抽，盐调味，最好后加入鸡毛菜炒匀即可

三丝炒面

食材：面条、胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、盐1/3小勺、鸡精3[百家号vnmp.cn]克、生抽1大勺、老抽1大勺、小葱15克。

做法：1.胡萝卜、火腿、包菜切细丝；香葱切长段；锅内加盐、油烧开水，放入干面条，至面条变软，捞起。

2.热锅放油，放入胡萝卜，包菜炒至断生，加入火腿丝，翻炒片刻，加入煮软的面条，用筷子翻炒均匀。

3.加入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒至均匀上色，加入香葱段再翻炒片刻即可[百家号vnmp.cn]。

肉丝炒面

食材：面条300克、猪肉200克、洋葱半个、生抽3小勺、老抽2小勺、小葱4根、油、五香粉、玉米淀粉1小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、花雕酒1小勺。

做法：1.洋葱洗净切丝；小葱洗净，切成5cm长的段；生抽2大勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺制成炒面料。

2.肉切丝，放入花雕、生抽、五香[百家号vnmp.cn]粉、玉米淀粉、油搅拌均匀腌制15分钟；面煮熟，过凉水，沥干水分。

3.锅中倒油，下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软时，倒入面条、炒面料迅速翻炒均匀，上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可。

酱油炒面

食材：面条1小把、红葱头1/5个、卷心菜2片、胡萝卜半根、鸡蛋1个、酱油适量、海苔适量、花生油适[百家号vnmp.cn]量

做法：1.将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝

2.锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起

3.在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结

4.不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散

5.把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散

6.面条放入炒锅内，与三丝一起炒匀

7.加入酱油炒匀入味，关火装盘

8.煎锅放少量油，用小火煎一个整[百家号vnmp.cn]蛋，盖在炒面上，再撒些海苔碎

土豆炒面

食材：面条300克、土豆3个、五花肉200克、油2汤匙、盐、姜、八角2个、生抽1汤匙、老抽2汤匙、小葱、蒜。

做法：1.土豆去皮切块；五花肉切块；煮面至8成熟。

2.热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香，加入土豆翻炒均匀，倒入没过土豆的水，加入八角，大火[百家号vnmp.cn]烧开后加入老抽和生抽转中小火炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3。

3.加入面条，继续翻炒均匀，调入适量盐，加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅。

虾仁炒面

食材：面条、蒜薹、虾仁、胡萝卜、鸡蛋、油。

做法：1.蒜薹洗净切丁；胡萝卜洗净切丁；鲜虾去头，剥去虾壳，挑出虾线，切成粒状；鸡蛋磕入碗中打散。

2.锅内放水烧开，[百家号vnmp.cn]先下胡萝卜，然后下蒜薹一起焯水；面煮至8成熟。

3.锅内放油烧热，放鸡蛋炒成蛋碎盛出，留底油，放葱花爆出香味，放虾仁炒至变色，然后放胡萝卜和芦笋丁翻炒均匀。

4.放入面条，加炒熟的鸡蛋，加盐调味即可。

学习做菜是一件既有意义又有趣的事情，从选材到烹饪，从食材到佳肴，就像培育自己的孩子一样，让人充满成就感！[百家号vnmp.cn]

“超及鲜生”微信公众号，为大家带来更多烹饪教学，为大家科普更多健康常识，在美食中享受健康的生活！