“被狠狠惊艳[百家号vnmp.cn]到”
“是吃过最好吃的粽子了吧”
“包装送礼很合适”
常温可以保存120天。
不另外添加防腐剂，而是优化了保鲜工艺，所以才可以常温保存这么久。
一盒含6枚蒲烧鳗鱼粽，限定礼盒的设计也用了不少心思，去年没来得及拍就上架了，今年终于还原美貌，
非常适合送人，买来犒劳下自己也不错。共6枚
限时福利价：99元/6枚 日常价158元 fill=%23FFFFFF%3E%3Crect x=249 y=126 width=1 height=1%3E%3C/rect%3E%3C/g%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E)
一枚好粽子，必须食材要好，包粽子的手法要老道，煮粽子的火候要掌握得当。接下来，关于粽子的原料和生产细节，我们都将一一道来。好粽子的基本条件，黑龙江糯米、高山伏箬粽叶。糯米来自黑龙江，颗颗都是在[百家号vnmp.cn]黑土地生长收获的。北方冬长夏短，种植期短，只有2-3个月。一年大约只出一季稻，不用赶产量，可以把一年里适合种植的时间，都利用上。这里的稻米有足够时间吸收营养，与普通糯米相比，它糯米淀粉更足，口感格外软糯香甜。粽叶都是新鲜采摘的高山伏箬。韧性足又有延展性，吸足了养分和阳光，香气扑鼻。粽叶事先都会经过人[百家号vnmp.cn]工清水刷洗，再放入现代工艺设备漂烫杀菌。二次凉水冲洗、晾干后，才能用来包粽。基础打扎实了，再进入粽子的“灵魂馅料”。期间花了许多功夫反复调整，才达到满意的口感。鳗鱼“辟谷”吐腥至少48小时，确保无土腥味。粽馅里用的鳗鱼，是我们的“老朋友”了，店铺里一直求补货的大爆款。当之无愧的“水中的软黄金”。这款[百家号vnmp.cn]鳗鱼生长在没有工业污染的江西瑞金，使用地下循环水养殖，养殖池还需要间断性的空池暴晒+益生菌培育。为了让鳗鱼更肥美，在鳗苗成鳗期间会用牛肉+鸡蛋发酵成红虫供鳗苗食用。它还含有丰富的蛋白质、营养物质和微量元素。只采用12-20个月的鳗鱼。这个期间的鳗鱼肉质更是黄金口感，不老不腻，骨软肉鲜。油脂主要分布在[百家号vnmp.cn]皮下和肉中，乍看还挺像五花肉的，一眼便知高品质。为了让鳗鱼吃起来没有土腥味，还需要空腹放入净养水池，代谢清空体内的泥沙杂质，“辟谷”除腥至少48小时。之后会由5名专业试味师，对鳗鱼进行至少2次试味。全票通过后，确保没有一丝腥味，才会正式生产，否则全部鳗鱼都要重新“辟谷”，绝不盲目追求产量。他们最长记[百家号vnmp.cn]录，畜养了15天。熟米加工工艺，秘制蒲烧酱汁粽叶香、米香、鳗鱼肉香完美融合。鳗鱼采用关东烤法，先烤后蒸再烤。这款鳗鱼的生产线超过100米，可以分段式慢火细烤。全世界仅有几条类似生产线，这款鳗鱼的厂商就是其中一条。不用明火直接接触鳗鱼，而是利用设备热量和红外线细细慢烤，火候把控更细致，烤到鳗鱼的每条纹[百家号vnmp.cn]理都滋啦作响。这枚粽子里用的酱汁，都是特别调配而成。酱汁比例，精准控制在12-13%。打破传统生米加工技术，先将糯米蒸熟后，再涂上一层秘制酱汁，放入蒲烧鳗鱼。汁水可以温柔裹住每一粒糯米，既能品到酱汁咸香，闻到粽叶清香，又不干扰鳗肉鲜嫩。写着写着，又要流口水。包粽子的手艺，交给当地经验丰富的粽娘们。要[百家号vnmp.cn]练好扎粽子这门手艺，靠的是时间和经验。机器是做不到的。很多粽子不好吃，是因为包松了。加热时，粽叶香和米香都跑光了，打开后索然无味。我们找的都是当地拥有几十年经验的粽娘们，棉绳一绕松紧适度，包得又美又饱满。粽子扎好后，粽叶的香气完美融入糯米里，到手后再加热，香气也能紧紧锁住。完美还原刚出炉的美味。今年[百家号vnmp.cn]产品组优化了保鲜工艺，在不另外添加防腐剂的前提下常温也可以保存120天。加热方法一✨ 推荐 将粽子除去包装后放入蒸锅等水沸腾，关盖15分钟后取出加热方法二放入水中，水位浸没粽身等水沸腾，约15分钟后取出我们更推荐第一种「蒸锅加热法」，糯米入口韧中带糯，鳗鱼鲜甜味更浓。⚠️常温可保存120天。日食记 蒲[百家号vnmp.cn]烧鳗鱼粽礼盒
共6枚
限时福利价：99元/6枚 日常价158元 🎁每期评论有奖第6、66、666楼中评论的人我们将送出【蒲烧鳗鱼粽】得奖者将于评论数满足条件后于本期下方置顶留言中公布请中奖者手机短信回复收件地址、姓名，并备注微信名 【在看+留言】6、66、666楼送蒲烧鳗鱼粽礼盒
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