烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有上百种花样不止。即使同样的饼，根据地区的不同，其滋味也不同。据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼 就是最早的烧饼，唐代就盛行了。

走进河南，烧饼更是有着不可或缺的江湖地位，烧饼种类更是争奇斗艳，数不胜数。每个市、每个县[百家号vnmp.cn]、甚至每个村都有自己的扛把子烧饼小摊。今天我们不聊烧饼种类，聊聊烧饼的灵魂吃法，烧饼夹一切，烧饼配一切！看看你都吃过哪些？哪款戳中你的灵魂？

烧饼+各种菜

烧饼+豆腐串/火腿/辣条

在河南的大街小巷，你会发现许多烧饼小摊，生意好得经常得排队。烧饼是焦香酥脆现打的，夹菜各式各样根据你的需求现炒，豆腐串、鸡蛋[百家号vnmp.cn]、火腿、辣条、豆芽、土豆、青椒比较常见，要什么老板给你现炒，主打一个夯实，一个管饱，也是从小吃到大的河南味道之一。

烧饼+牛肉

富贵版的烧饼是烧饼夹牛肉或者牛杂碎，烧饼一般1-1.5元一个，牛肉比烧饼贵多了，把牛肉夹满整个烧饼，一大口咬下去，满足感爆棚。一般人们会单独买来喜欢吃的烧饼，钟爱的牛肉，自己夹[百家号vnmp.cn]里边吃，很是过瘾。

烧饼+猪头肉

河南有吃猪头肉的习惯，卤好的猪头肉，凉拌是河南人的常规吃法。不知道哪位高级吃货发明的夹烧饼吃，你别说，真叫一个香，解馋回味无穷。

烧饼+大肠

有些朋友表示，见过烧饼夹肉，没想到河南人竟然将重口味的大肠也夹到烧饼里吃，大肠软软筋筋的，带着一点韧劲和嚼劲，大口吃起来，满嘴生香，[百家号vnmp.cn]那种过瘾的滋味只有试过了才懂，爱吃大肠的朋友肯定无法抗拒。

烧饼+凉粉

烧饼夹凉粉也是河南常见的一种吃法，滑溜的炒凉粉趁热夹入焦香酥脆的芝麻烧饼中，隔着屏幕都能闻到香气，是无数河南人的最爱。

烧饼+烤串‍

有的朋友干吃烧烤感觉欠点什么，这里的烧饼就相当于主食，好多烧烤店有烤烧饼，烤好热气腾腾的烧饼，搭配烤羊[百家号vnmp.cn]肉串、烤鸡翅、烤鱿鱼、烤面筋、烤豆腐、烤茄子、烤香菇等等各式各样的烤串，统一动作夹饼一撸，看着就过瘾。吃着夹着，一个下肚，最后不需要点任何主食，味蕾肚子超满足。

烧饼配汤食

河南人有个习惯，比如说像羊肉汤、丸子汤、牛肉汤、汤面条、麻辣烫、米线、朝鲜面、土豆粉等类似此类主食，那肯定要配着饼吃，不然会感觉缺[百家号vnmp.cn]点啥，有些单调，或者说容易饿的快。再更深的理解就是河南人的主食必须有面食，面条也好，烧饼也罢，这样搭配着吃，这顿饭才算完整。在这我想问下外省朋友，你们是有这样吃的习惯吗？

烧饼配砂锅

如果吃那种没有面的纯砂锅，在河南人眼里那也只是算一道带汤的菜，主食要不配米，要不配面，要不配烧饼，但肯定不会单吃砂锅。这[百家号vnmp.cn]也就是为什么一条街上好多饭店肯定有一个卖烧饼的，而且卖烧饼的生意还特别好，人们习惯饭菜一上，先问老板这附近哪有卖烧饼的，一溜烟地必须买个烧饼配着吃，我想这就是河南人的烧饼文化吧。

河南人这个有趣的灵魂吃法，或许正是河南人对美食不断探索与创新的结晶，更是河南人饮食文化的一种体现。在河南人的餐桌上，主食始[百家号vnmp.cn]终占据着重要地位。烧饼，这一传统的面食，以其酥脆的外皮和柔软的内心，包容性极强，搭配率极高，成为了人们喜爱的美食之一。当然不止河南，其他省份也有好多，那么，小伙伴们，你还吃过烧饼夹什么？欢迎评论区分享哦！