⚠️注意事项~ ①面糊搅拌均匀后过筛一遍会更细腻，口感更好！ ②全程中小火或者小火！不要一上来就急着开大火，过来人告诉你开大火非常容易糊！ ③锅一定要提前预热一会再挤面糊，这样煎出来的鸡蛋仔才会外酥里嫩！
By 不休息大侠的麻麻
用料鸡蛋 2个糖粉 40克[百家号vnmp.cn]玉米油 25克低筋面粉 140克玉米淀粉 25克泡打粉 5克雀巢淡奶油 30毫升雀巢鹰唛炼乳 适量做法步骤
1、牛奶，淡奶油，炼乳，糖粉（白糖），玉米油。鸡蛋，低筋面粉，泡打粉，玉米淀粉。
2、（鸡蛋➕糖粉➕玉米油）搅拌均匀➕（牛奶➕雀巢淡奶油）搅拌均匀➕（筛入低筋面粉➕玉米淀粉➕泡打粉）顺时针搅拌均匀[百家号vnmp.cn]。 搅拌好的面糊过滤一下装进挤压容器里，静止10分钟。
3、开中小火先预热锅，手摸上去温热后关火，挤入面糊约7分满（先离外面一层。再挤里面一层），开中小火煎至冒大气泡，借助牙签把一半盖到另一半上，这个时候可以关火了，把鸡蛋仔竖起来，借助余温来回翻面煎熟。
4、在鸡蛋外上挤上适量的炼乳。
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