每天分享一道好吃的家常菜，用简单的食材做出不一样的美食！
前两天回了趟老家了，跟着妈妈去了一趟菜园子，发现大多数人都是种豆角子、茄子和西红柿，最多的还是豆角子，我们家有一多半都是豆角，这不又到了吃豆角的季节，一天至少两顿饭都有豆角。
今天用豆角蒸一锅大包子，香迷糊了，老弟回来吃了一次连连夸赞太好吃了，明[百家号vnmp.cn]天还做这个大包子吃吧，现在就和大家分享一下这个豆角馅包子的做法吧。
准备食材：面粉、豆角、猪肉、韭菜、发酵粉、牛奶
配料：花生油、生抽、老抽、蚝油、盐
具体做法
1、蒸包子前要先和面，最近发现用牛奶蒸出来的馒头特别的好吃，蒸包子也是一样的，牛奶提前加热一下，四十度左右就行，发酵粉直接倒在面粉上面，搅拌搅拌，[百家号vnmp.cn]少量多次的倒入温牛奶，用筷子搅拌成絮状，揉成偏软一点的面团，放到暖和的地方醒发出蜂窝状。
2、利用醒发面的时间可以调馅，蒸包子最好用长豆角，锅中烧水加入一勺盐，水开之后放入洗干净的豆角，再加一点食用油，大火煮五分钟左右将豆角煮软即可。
3、煮豆角的时间可以将肉馅煎一下，锅烧干之后倒入一点点花生油，油热后[百家号vnmp.cn]放入肉馅，煎出里面的油脂，煎好后晾凉备用这样做出来的馅吃起来会更香。
4、豆角煮熟后捞出来过一下凉水，切成丁，放到肉馅上面，我又加了一点韭菜，然后加生抽、老抽、蚝油和盐调味，之后用筷子搅拌均匀，这样馅料就调好了。
5、醒发好的面团再次揉面排气，移到案板上搓成长条，切成大小均等的面剂子，擀成中间后边缘薄的[百家号vnmp.cn]皮，放上馅料。
6、捏成包子的形状，上锅蒸。
7、大火烧开后蒸十五分钟左右即可，由于包子的大小不一样，时间可以自行调整。这一锅包子个个皮薄馅足，蓬松暄软，真的是太香了。
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