近日，电视剧《赘婿》热播，
“男主”郭麒麟的健康话题
又再受关注。
作为郭德纲的儿子，郭麒麟遗传了老爸的易胖基因，他在出道时用5年减了80斤，才成了现在120斤的样子。据中山一院营养科叶艳彬副主任医师介绍，常见食物可按嘌呤含量，大致分为三类。根据痛风病情轻重，患者可按以下原则来决定食谱：
急性期选择第一类食物，患者每天喝的液体总量不少于3000毫升。
缓解期要禁吃第三类食物，限量选用第二类食物，自由选择第一类食物。
烹调方法对食物[百家号vnmp.cn]中嘌呤也有影响，如肉类煮沸后，只吃肉，不喝汤，可以减少嘌呤的摄入。
注意三类食物的嘌呤量
1.第一类食物（嘌呤含量小于50mg/100克）
蛋乳类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、奶粉、芝士、酸奶、炼乳。
谷薯类：大米、小米、米粉、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面条、面包、馒头、麦片、白薯、马[百家号vnmp.cn]铃薯、芋头。
蔬菜类：白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、咸菜、葱姜蒜、荸荠。
水果类：橙、橘、苹果、梨子、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、苹果汁、果冻、果干、糖、糖浆、果酱。
坚果及其[百家号vnmp.cn]他：猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠（小苏打）、巧克力、可可、油脂（限量使用）。
2.第二类食物（嘌呤含量50~150mg/100克）
杂粮类：米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、豌豆、花豆、菜豆、豆腐干、豆[百家号vnmp.cn]腐、青豆、黑豆。
肉类：猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽、火鸡、火腿、牛舌。
鱼虾蟹类：鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼（三文鱼）、黑鲳鱼、大比目鱼、梭鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、螃蟹。
其他：鲜蘑菇、芦笋、鲜豌豆、昆布、四季豆、菠菜。
3.第三类食物（嘌呤含量为150~1000mg/100[百家号vnmp.cn]克）
动物内脏类：肝、肚、肾、小肠、脑、胰脏。
鱼以及贝壳类：白带鱼、白鲳鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊。
汤类：浓肉汁、浓鸡汤及肉汤、火锅汤、酵母粉。
可见皮蛋属于低嘌呤食物，
在痛风急性期发作期可以食用。但值得注意的是，皮蛋的钠含量不低。皮蛋的钠含量约为542毫克/100克，是鲜[百家号vnmp.cn]鸭蛋的5倍。吃一颗皮蛋就已经超过了每天的钠参考摄入量的1/5。而且凉拌皮蛋时往往还会加盐或者酱油来调味，这样无形中就吃进了很多钠。2.
年纪轻轻痛风并不少见《2017年中国痛风现状报告白皮书》显示，我国[百家号vnmp.cn]高尿酸血症患者人数已达1.7亿，痛风患者超过8000万人。而像郭麒麟一样，十几、二十多岁痛风的，也不在少数。广东省第二人民医院风湿免疫科李天旺主任曾在采访中说，痛风和高尿酸血症的年轻化在近年非常明显。痛风年轻化主要有以下原因：01长期喝高糖饮料高糖、碳酸等饮料中的主要成分就是白砂糖，这些含糖饮料进入[百家号vnmp.cn]体内后会代谢成果糖，进而转化为合成嘌呤的底物，使尿酸生成增多。
此外，大量摄入果糖可刺激长链脂肪酸合成，导致高甘油三酯血症，引起机体对胰岛素抵抗，进一步引发尿酸升高。02进食过多高嘌呤食物营养价值高的深海鱼、海产品、牛肉、羊肉等等，同时也都是高嘌呤食物，长期摄入过多，因无法完全排出体外而导致高尿酸血症[百家号vnmp.cn]。03肥胖肥胖合并高尿酸血症的比例，比体型正常的人要高得多，并且高血压、高血脂、肾损害发生的风险明显升高。
04家族史原因痛风属于多基因遗传病，家族性痛风患者比非家族性者起病更早，病情更严重，且双亲有痛风和高尿酸血症者比单亲有痛风和高尿酸者病情更重，发病年龄更小。10%-25%原发性痛风患者有阳性家族[百家号vnmp.cn]史，遗传变异较大。05继发于其他疾病或药物儿童常见继发高尿酸血症的疾病有：慢性肾病、家族性幼年高尿酸血症肾病、糖原累积症、肿瘤溶解综合征、青紫型先天性心脏病、系统性红斑狼疮、遗传性果糖不耐受、铅中毒、G6PD缺乏、果糖-1-磷酸盐醛缩酶缺乏、多囊肾、胱氨酸结石等。还有部分药物可以影响尿酸排除减少，比[百家号vnmp.cn]如水杨酸盐、利尿剂、环孢素、吡嗪酰胺、乙胺丁醇、乙醇等。除以上原因外，熬夜太多、压力太大、缺乏运动、嗜烟好酒等也被认为诱发年轻人痛风的主要因素。来源：广州日报健康有约、健康时报、楚天都市报极目新闻（版权归原作，如有侵权请联系）
编辑：邱瑾
审核：杨化涛热点推荐
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