“包子雷”霸屏，严肃探讨食物爆炸的可能性和威力

薄皮大馅的包子，咬上一口，味道不错，随手一扔，顿时变成威力巨大的“手雷”，炸得硝烟四起，沙石乱飞。这是电视剧《敌后便衣队传奇》中的情节，抗日队伍中有人发明了杀敌神器——“包子雷”，用剧中人物的话说：“俺这个包子啊，能吃，也能炸！”

流量多的土豪可以看视频，有更多能吃又能炸的神器↓

剧中“包子雷”的发明者[百家号vnmp.cn]是这样描述的↓

电视剧里言之凿凿，看的人不禁犯起嘀咕：“包子竟然还能爆炸，这是电视剧为了博人眼球杜撰的，还是确有其事，食物爆炸可能吗？今天我们从科普的角度，严肃探讨食物爆炸的可能性和威力。

“包子雷”到底可不可能？

“像电视剧中呈现的那样把包子变成手雷，从尺寸、构造、触发机制等方面来看，不光在过去不可能，[百家号vnmp.cn]即便是现在也造不出来。”中国兵工学会《兵器知识》杂志副主编熊伟说，退一万步讲，即使“包子雷”能爆炸，按照包子容量装的炸药，也不可能产生剧中的爆炸力。

包子惜别武器圈 面粉的确可成“杀手”

虽然把包子变成威力巨大的杀敌利器是无稽之谈，但是做包子的原料——面粉却是货真价实的隐形杀手。

看过电视剧《伪装者》的朋[百家号vnmp.cn]友应该还记得炸面粉厂这个片段吧？为了毁灭证据，阿诚炸毁了面粉厂。然而，他一没用炸药，二没用汽油，只是划破几袋面粉，并把面粉洒向空中。

然后把点燃的打火机扔进面粉中

嘭！面粉厂立即爆炸！

这个片段用的正是“粉尘爆炸”的原理。 

“日常生活中常见的玉米淀粉、小麦面粉、奶粉等都是可燃粉尘，在特定的条件下都能发生粉尘[百家号vnmp.cn]爆炸。”国家安全生产监督管理总局安全生产专家、东北大学副教授钟圣俊说，粉尘悬浮在空气中形成处于爆炸极限范围内的粉尘云，遇到足够能量的点火源（例如明火或高温），燃烧速度极快，火焰会瞬间传遍整个空气粉尘混合物空间。

来看科普节目《危机大调查》的实验

1、一边开着火，一边倒面粉，会发生什么情况？

当扬起的面粉遇[百家号vnmp.cn]到火焰，火苗瞬间窜起。调查员又把面粉换成淀粉和咖啡粉，结果都一样。

实验证明：当我们正在开着燃气灶的时候，千万别扬撒面粉！

2、如果是在密闭的空间，情况则会更糟糕。

危机调查员在一个亚克力箱里倒上面粉。

用鼓风机把面粉吹起来，然后遥控开启电子打火器，结果亚克力箱瞬间爆炸。

实验证明：当面粉颗粒达到一定浓度，再[百家号vnmp.cn]遇到哪怕一丝明火，爆炸也会发生。

3、室外也不保险，来看下面的实验。

首先，危机调查员将彩色的面粉撒在地面上。

然后，开启工业风扇，使彩色玉米面粉弥漫于整个实验现场，接着开启电子打火装置。

实验证明：即使是在室外，当面粉颗粒达到一定浓度时，遇到明火也会爆炸。

事实上，不只是面粉会爆炸，生活中很多食物，如面条、[百家号vnmp.cn]饼干、腐竹等都会燃烧。专家表示，燃烧是一种化学反应，是可燃物与空气中的氧气之间发生的快速放热和发光的氧化反应。能燃烧的物质称为可燃物，大多是含有碳和氢的化合物。一般我们容易想到的可燃物是煤、石油、天然气、木头、酒精、布料等，很少有人会将食物和燃烧联系在一起。但事实上，很多食品的主要成分也是碳和氢的化[百家号vnmp.cn]合物，完全符合可燃物的条件。

特定情况下，这些食物都能变成“炸弹”

冷冻可乐

上海一名男孩从冰箱冷冻室里拿出一听罐装可乐准备饮用，没想到，在开启拉环的瞬间，易拉罐突然发生了爆炸。当时因为气体喷发力度较大，爆裂的罐体碎片划到男孩脸上，伤口很深可能会终生留疤。

可乐液体结冰后本身体积会增大，另外因为可乐中溶解有[百家号vnmp.cn]一定的二氧化碳，而当可乐放入冰箱冷冻室后，液体结冰或部分结冰，气体溶解度就会发生变化，液体中溶解的二氧化碳溢出，导致罐内气体压力增加。此时，将冰冻的可乐由冷冻室（-18℃）拿到室温下（20℃以上），因为温差达到了30℃以上，由于热胀冷缩的原理，罐内气体受热急剧膨胀，所以此时开罐极有可能引起爆炸。

塑料[百家号vnmp.cn]瓶装的可乐跟易拉罐装的可乐发生爆炸的原理是一样的，发生爆炸的几率与容器材料的抗压能力、冷冻室的温度，以及冷冻室与室温的温差有关。材料的抗压能力越小、温差越大越容易爆炸。而啤酒跟可乐是一样的道理，啤酒中溶解的也是二氧化碳。

专家提醒，含气的饮料尽量不要放冷冻室，不要让其结冰，如果要喝冰的建议放冰块。

　酸奶[百家号vnmp.cn]过期

深圳女孩小叶在超市买了酸奶，买回家后一直放在冰箱里。过了几天，她打开酸奶，一喝觉得味道不太对，便随手将酸奶扔进了垃圾桶。没想到，第二天她在家做家务时，忽然被垃圾桶里的酸奶瓶炸伤了眼睛。

酸奶在2—6℃的情况下，乳酸菌会暂停发酵，保证酸奶的新鲜和营养。一旦脱离了冷藏条件，乳酸菌就会加速发酵，产生胀气[百家号vnmp.cn]。小叶将酸奶扔在垃圾桶一夜，夏季高温导致酸奶内乳酸菌进一步发酵，产生了很多气体。当瓶内气体过多，压力较大的时候，就可能会引起爆炸。

食物这么厉害！历史上真有食物炸弹吗？

虽然电视剧里的“包子雷”的确荒诞了点，但是也不是完全凭脑洞杜撰，因为历史上还真的有食物炸弹。

1942年，美国战略情报局（OSS）为活跃[百家号vnmp.cn]于缅甸的克钦族抗日游击队开发出C型粉状炸药，它是将面粉和TNT炸药混合制成的特种炸药，表面看与普通面粉没什么两样。

这是为了避免在运送过程中被日本哨兵拦住，如果对方起疑，可以当场吃下去。OSS的使用说明显示，C型粉状炸药无毒，可像普通面粉一样制成面包、饼干等形状，不得已时可以食用。

OSS用美国最畅销的[百家号vnmp.cn]面粉品牌——“杰迈玛阿姨”为其命名。使用方法是，先把它们烙成大饼，然后插入雷管，在此过程中，无论你怎样蒸烤，它都不会炸。不过，把这样一篮子“大饼”放到某个目标附近，定上时间，它一定能爆。

据统计，总共有15吨“杰迈玛阿姨”炸药被运到缅甸战场并得到使用，其间日军没有任何察觉。

不过，“杰迈玛阿姨”必须要插[百家号vnmp.cn]上雷管才能引爆，而且吃下去肚子会非常难受。不像电视剧里的“包子雷”好吃，还能炸！

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来源：综合科技日报、中国青年网等，图片来源于网络

编辑：毛丽菲  王帅