一个给烤冷面和鸡蛋饼刷酱的容器开口裸露在外，煎鸡蛋饼的铁板上沾满了污渍，盛放葱姜蒜的塑料袋上也是斑斑点点。执法人员曾对摊位进行了清洁度检测。结果更让人震惊！直接变成了4位数：1800多！
通常人在不洗手的情况下，清洁度检测数值最多也就是200左右，而这个检测结果到了1800，吃完不坏[百家号vnmp.cn]肚子的，那可真叫铁胃了！
家庭自制放心烤冷面平底锅中滴入少量油，放一张烤冷面，打入一个鸡蛋。
将鸡蛋涂匀
等待鸡蛋稍微凝固
翻面
涂上预先调好的酱
将预先从中间切开小火煎热的火腿肠放入，加少量醋，孜然，盐，香菜末，葱末
将烤冷面从两侧向中间裹住香肠
用木铲切成小段
完成
面皮也能自己做
材料：荞麦面粉100克、淀粉100[百家号vnmp.cn]克、小麦面粉100克、碱面、盐
步骤
将三种面粉倒在一起，再加入配料
倒入凉水，揉成有一点发硬的面团
用保鲜膜把面团盖上，发30分钟
拿出面团并擀开
烧开水煮熟后，立刻用凉水过一遍，沥水晾干就可以备用了
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