2016年仅剩不到两个月了,虽然“一个亿”的小目标离我很远,但小编作为一个吃货,我给自己定个小目标!
❗️吃一家很牛的餐厅❗️
说到牛,小编总会想起有一种幸福的味道,它需要你放慢前行的脚步,静静欣赏铁板与刀叉为伍的欢快舞蹈;偶尔触碰到周围蹦蹦跳跳的彩色胡椒,并随时准备与热烈炫目的火焰,来一个最热情的拥抱[百家号vnmp.cn]。没错,说的就是铁板烧!而今天推荐的这家餐厅曾占据铁板烧的半壁江山,如今再度扯旗起航——“用好牛,做好牛×的牛!”
一走进这家月影新派铁板烧,最夺目的莫过于干净敞亮的铁板上,浓香在300℃火焰间绽放的瞬间!
▲听到煎肉滋滋滋~的声音的时候,也是我这辈子最把持不住的时候。而接着你会被环境那种很神秘高贵所吸[百家号vnmp.cn]引!
▲墙上画着一只牛的各个部位,暗示着接下来的这一切都与牛有关,而且真的很牛!
▲以黑色为主打的装修风格,加以红色椅子和白色桌子做搭配,更加高大上!如此的环境,让人能感受到在这里就餐就是一种享受。▲然而更加高大上的是他们家的牛,在这大冰柜里面,每一层都整齐归类好,不同产地不同种类的牛肉,好想所有都品尝[百家号vnmp.cn]一遍。
▲究竟是如何把好牛的每一个部位都充分利用好,它们家的所有进口牛肉均是持证上岗的,看到这里小编已经开始按耐不住内心的小鸡冻!迫不及待想试试他们家的出品!一起零距离的爱上这种幸福的味道!
这一切与牛有关
十分牛X
加拿大AAA
牛
小排
去骨肩胛部位、是脂肪分布最为均匀的部位
大理石斑纹分布犹如雪花般
是口感最佳[百家号vnmp.cn]的牛肉部位
肉质柔嫩,口感鲜嫩饱满
最适合岩烧或者和风烧
建议3-5成熟为口感最佳。
可以选择岩石烧
薄切后放在300度的火山石中烤制
没有破坏牛肉本身的芬芳因子
充分享受加拿大AAA顶级牛肉的薄切快感
还可以选择和风烧
采用日式和风炉炭火烧制
快速锁住牛肉水分
更好地保持加拿大AAA牛肉的品质
顶级牛肉的口感瞬间在舌尖上[百家号vnmp.cn]蔓延
加拿大AAA
牛
板腱
加拿大AAA牛板腱
牛的前肩部,附着于肩胛骨
内有肉筋、纹理交错、大理石油脂斑纹丰富
鲜嫩爽口、肉质比较Q弹
适合低温慢烤,建议7成熟为口感最佳。肉的质量不错,咬起来牛肉香气十足
外表煎过了里面却汁水丰富,性价比极高!
加拿大AAA
牛
肋条
牛肋条是肋骨之间的肉
形状近似长方体形,富含骨间脂肪
肉[百家号vnmp.cn]质鲜嫩,两边还略带一些筋膜
属于筋多又有肥肉的部分
这样的肉质相对适合碳烤
肉质香软、油脂丰富、Q弹
碳火的味道充分融入牛肉里面,很满足!
澳洲
谷
饲肉眼
澳洲牛肉也是很讲究的
肉眼属于肋脊部位,
因其有一条肉边包围着肉眼心,
型似眼睛故取名肉眼。
柔软多汁满口浓浓的牛肉香
脂肪较多、肉汁丰富、
很适合铁板烧,
吃起来口感绵密[百家号vnmp.cn]、十分嫩滑!
澳洲
谷
饲西冷
同样是来自澳洲的谷饲种牛
纯天然谷物饲料饲养,健康、强壮、肥美
富含脂肪和肌间脂肪,肉质更加鲜嫩
西冷是牛的腰脊部位,
背面覆盖较厚的油脂、纹理脂肪分布较少、
肉质纤维紧致、是牛肉味较为浓郁的部位。
烹制时牛肉自带的脂肪融化成油散发出诱人香气
将牛排煎至表皮酥脆
吃到嘴里你会发现肉味浓郁、有[百家号vnmp.cn]嚼劲
而内里则格外软嫩,一切都恰到好处
和牛
牛
柳
和牛牛柳附在前腰脊部的内里,
是牛肉里头最为鲜嫩的部位,
由于和牛的肉多汁细嫩
肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低
风味独特,肉用价值极高
顺滑的肌理,诱人遐想的香味,鲜嫩多汁的口感
保证让你唇齿缠绵,回味无穷
更 多 特 色 菜 品
让你吃不停!
别以为就这么多了,除了顶级牛肉[百家号vnmp.cn]之外
还有你意想不到的惊喜
液 氮 辣 炝 海 螺 片
用一个玻璃冰球包裹着海螺片
还用干冰制造出烟雾梦幻的氛围
敲碎后,海螺片慢慢露出真面目
一道使出洪荒之力的菜
这道的高颜值已经成功地俘虏了我的心,海螺片口感爽口!
青胡椒牛肝菌炒牛舌
用秘制卤水卤过的巴西牛舌
搭配彩椒、牛肝菌、洋葱一起爆炒十分美味!
再加上别致的装[百家号vnmp.cn]盘,可谓色香味俱全!
烟熏澳洲低温和牛肉片
腌制好的和牛肉片以冷盘的形式上桌
盖着透明盖子,然后打上果木烟
打开后,一股浓浓的烟熏味扑面而来
就连隔壁桌的也吸引过来咔擦咔擦
烟熏后的感觉吃起来更加不错
烟熏味和牛肉味都很搭!
南海潮燕羽菜
外型透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩
既可拌凉菜,又能制成凉粉
含有丰富的矿物质和多种[百家号vnmp.cn]维生素
食材直接由自家水产公司提供
新鲜质量有保证喔!
搭配由醋、花椒油、酱油、麻油等酱料做成的汁
更有滋味更加爽口!
月影纤体沙拉
就连一个沙拉都弄干冰这么浪漫这么开心地吃着,不瘦都很难啊!!有水果和蔬菜,伴着意大利黑醋汁一起吃酸酸的十分开胃!还有!
还有这几个菜也是很特别的
用铁链玻璃樽装着香脆的鱼头腩
撒上黑松[百家号vnmp.cn]露的椭圆形瘦身披萨
此处省去各种美味,
因为小编已经手口不停的,
切切切吃吃吃,全都很值得一试!
颜值控最爱の甜品
美得不要不要
星 球 大 战
整个摆盘就很适合星球大战这个名字
当热腾腾的树莓百香果果酱淋到巧克力球上
瞬间融化开了一朵花,很让人心动
里面的是香草雪糕
热果酱和雪糕一起吃,有种冰火两重天的感觉
榴 莲 肠 [百家号vnmp.cn]粉
这个真的要重点介绍,好评率高达99%
那1%的就是对榴莲没好感的人
冰肠粉包裹着新鲜榴莲果肉
冰肠粉冰凉爽口,榴莲果肉入口即溶
每一口都是那么的美味!
看完是不是很激动
是不是好想马上也来一份呢?
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别激动,还有更激动人心的!!!!!
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月影新派铁板烧
北京路店
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广州越秀区中山五路70号捷登都会五楼L5004
订座电话:020-83045702
百信广场店
地址:
广州白云区机场路1399号百信广场四楼4[百家号vnmp.cn]006
订座电话:020-36636100
文丨HEPEIEN
编辑丨数数
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