海珠终于有了高端铁板烧？

最近听说城中又多一家高端铁板烧，名字有点长，叫「揽月·东方臻品·铁板料理」，也很有气势，想起一位伟人的诗词“上九天揽月，下五洋捉鳖”，意思应该就是天上地下的食材都有得吃呗？那就废话少说，马上过去一探究竟～

这个铁板烧所在的新商场有意思，中间是中国现代岭南画派最具代表性的大师关山月故居。

一进餐厅门，就颇[百家号vnmp.cn]有几分神秘感，玫瑰金材质配粗粝的黑岩石，黑金配，人显贵。

左手边打开门就是板前料理台，几个师傅正在做寿司。

旁边一整面玻璃酒柜都是好酒：路易十三特别版、82年的拉菲、年份茅台、纯米大吟酿，反正高启强请客吃饭大概会有的酒这里都有。

对面是冷鲜柜，摆满了香艳的金枪鱼，据说前两天开业刚举行过蓝鳍金枪鱼开鱼仪式，[百家号vnmp.cn]还有超跑名车展，都是各自领域的top级别了！

「揽月」有1个板前包房和4个铁板包房，是全包厢设计，顶上的“圆月”每一间都有不同风格，现代金属材质配纯白大理石铁板烧台，皮质椅子看上去就很舒适。

里面居然配备K房，适合酒酣耳热后高歌一曲～还有专业DJ打碟，让气氛燃到极点！

其中一个房间的岩石墙面上刻着“人生得[百家号vnmp.cn]意须尽欢，莫使金樽空对月”，说的真好，人生在世不就是好好吃饭吗？

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当然了，无论什么餐厅，最重要都是食材，占一道菜分数超过70%都不为过，我冲去海鲜池看了看。

海鲜池里面有新西兰深海黑金鲍、澳洲龙虾、西沙群岛大海虾、阿拉斯加帝王蟹，全部都是帝王size，看着震撼得很！我知道在这里，吃到我破产都没难度，哈[百家号vnmp.cn]哈。

如果避开生冷，喜欢吃热的日料，铁板烧确实是好选择。

马上回房间的铁板烧吧台入席，翻开菜单看了看，最近刚好近情人节，干脆点个套餐吧，可以一次过试招牌菜，套餐还送上善若水清酒一支，吃饱喝足的节奏～

· 初 见 ·

 阿拉斯加蟹肉寒天 

 海胆温泉玉子 

海胆配温泉蛋倒是挺新鲜，整杯端起一口滑进嘴里最有幸福感，用舌头顶[百家号vnmp.cn]爆滑嫩似玉的温泉蛋，上面的海胆肥而美，轻轻一抿，就化掉了，蛋和海胆混合的滋味极为丰腴而清甜。

· 相 识 ·

 秋葵蟹肉前菜 

刚刚海鲜池里看到的阿拉斯加帝王蟹，一只足足八九斤，拆分成N种做法慢慢吃，简直太豪横！

蟹肉丝丝缕缕的纤维感很过瘾，里面混合秋葵，也是比较有咀嚼感的蔬菜。

· 相 恋 ·

阿拉斯加蟹蟹腿刺身[百家号vnmp.cn]

原只蟹腿仅灼熟，配现磨山葵，原汁原味。

 金枪鱼黑松露塔塔 

小正方形的金枪鱼承载了浓郁的海洋之鲜，黑松露我个人觉得不放也可以～

· 暖 心 ·

 黑金蒜新西兰蓝鲍汤 

这家店是懂广东人的，一碗热汤下肚，是精气神的激活仪式。黑蒜极霸道的味道化成小火慢炖的鲜甜、再加上新西兰纯天然蓝鲍、猪展和鸡脚，你们说，有可能不好喝吗[百家号vnmp.cn]？

· 热 恋 ·

戏肉终于来了，铁板烧师傅端着海鲜走出来，准备点火仪式啦！

 厚煎日本黑和牛牛舌心 

铁板烧其实有一半都是在看师傅表演，只见她手势干脆利落、有如行云流水，连撒胡椒都好像双手带风，眼前的铁板烧台就是舞台。

第一个煎的是日本黑和牛牛舌心，油脂滋滋作响的声音非常悦耳。

只取牛舌中间部分，虽然厚切但很柔嫩[百家号vnmp.cn]，每嚼一口都有肉汁在口腔中溢出。

 海胆酱阿拉斯加蟹蟹身 

上一刻还在活蹦乱跳下一秒就在铁板上扭动身躯、和火焰齐飞，这种略带残忍的美感和刺身一样让人无法抗拒。

这里的酱汁都处理得非常用心，盐也有很多种：黑椒柠檬盐、柚子盐，抹茶盐、玫瑰盐。

阿拉斯加蟹配的海胆酱是用日本拍卖级海胆现调的，热乎乎的海胆酱大胆且浓郁，[百家号vnmp.cn]衬得蟹肉的鲜甜连升了好几级！

 香煎法国鹅肝 

接下来是铁板烧经典环节：法国鹅肝加鱼子酱！薄薄拍上一层天妇罗粉，用椰子油煎，上碟配自制红酒蓝莓鹅肝酱，底下垫着刚煎好的吐司，一起入口，鹅肝吐司诚不欺我！

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鹅肝在口腔的温度里逐渐融化，甘美丰腴的油脂感令人愉悦……果然快乐都是热量给的～

 硇洲岛大白鲳 

新鲜的食材简[百家号vnmp.cn]单处理就很出彩，白鲳的蒜瓣肉嫩而不松散。一点腥味都没有。

淋上特别调制的酱油，据说是用日本利尻昆布熬出来的汤，果然比普通酱油更鲜甜，再挤上小青桔汁，咸鲜中是新鲜的柑橘香。

铁板烧滚烫地端上来，再喝一口冰冻的清酒，有一种张牙舞爪的明快感～

吃完肉肉，来一份上汤野菠菜，包着锡纸在铁板上现做，汤底用猪骨现熬，再[百家号vnmp.cn]加猪油增香，野菠菜吃来更加鲜甜。

· 天作之合 ·

 鱼茸阿拉斯加蟹肉寿司饭 

用金枪鱼中腹鱼茸、新鲜阿拉斯加蟹肉、柚子拌的饭，淋酱油再拌匀吃味道更鲜美。

· 浓情蜜意 ·

最后来个焦糖炖蛋，甜甜蜜蜜，你侬我侬。

师傅看我吃得兴起，又同场加映了雷神之锤新西兰深海黑金鲍和澳大利亚火龙，这两道菜是套餐里没有的哦，需要单[百家号vnmp.cn]点～

雷神之锤？我觉得改名“女神之锤”比较贴切哈哈～

像小脸盆一样大小的澳洲黑金边鲍鱼，先堆在盐巴上煎一会，然后去壳，用雷神锤重锤那么五六七八下，打通任督二脉，师傅还会问你：要不要锤两下？整个过程很有互动感。

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锤过的鲍鱼入口更柔软，只配一点盐就已经是最原始的清甜味道。

接下来做澳大利亚火龙，看师傅烧龙[百家号vnmp.cn]虾真是赏心悦目，两把短铲在铁板上翩翩起舞，上一秒还在挣扎翻腾的鲜活肉体，下一秒已经变成香艳粉红色、在炙热的铁板上翻飞、滋滋做响，那销魂的香气充斥着鼻腔，美食与惊艳同在，这就是铁板烧的魅力吧。

这龙虾肉正是最佳口感，饱满、弹牙、充满甜美汁水，配蒜蓉、葱花，一口包入，经过火烤后的龙虾肉更紧致，美味都被锁在[百家号vnmp.cn]虾肉里，入口便能感受肉质的丝丝鲜甜。

这份套餐人均大概¥1000+，和Omakase的定价对比，也不算太贵。而且这家铁板烧开在海珠区，也算是填补了海珠区高端铁板烧的空白，如果你喜欢吃铁板烧或者Omakase，不一定要跑到天河，以后海珠区也有得吃啦～

有需要订位的，

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揽月·东方臻品·铁板料理

地址：广州市海珠区昌岗东路257号广东现代广告创意中心2楼（地面停车场揽月VIP停车位，需电话预约停车位）

电话：19927712939

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