做法步骤
1、和面：在面粉里倒热开水，边倒边用筷子搅，搅成絮状。然后揉成光滑的面团，放置20分钟。馅料准备：面条醒发期间，可以准备馅料。鸡腿肉撕丝、煎鸡蛋、切黄瓜。（我这次的鸡腿肉并不是熬制出来，是干煸来的，墨西哥版的鸡肉另外时间再做）
2、烙面皮：面条醒发完后，擀面皮，尽量擀得薄薄的圆面皮（我擀的面皮[百家号vnmp.cn]还是不圆，哈哈~），吃起来口感会好。锅热后，直接放面皮进锅里烙，不用倒油。烙至面皮起黄斑，微鼓即可。
4、卷面皮：将烙好的面皮平铺，依次将鸡蛋、鸡腿肉、黄瓜铺在面皮上，卷起即可。（可在面皮表面刷一层甜面酱或者辣椒酱，依个人口味啦~）
心情故事
原本打算做墨西哥鸡肉卷的，无奈鸡腿肉被刘先生砍成块了。。。不忍[百家号vnmp.cn]责备。。。
发表评论:
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。