在家做蛋糕再也难不倒我了！家庭自制蛋糕的做法有很多种，我就挑一个比较简单的来说吧。
首先，准备好材料：鸡蛋 4 个、低筋面粉 100 克、细砂糖 80 克（蛋黄用）、细砂糖 50 克（蛋白用）、玉米油 50 克、牛奶 50 克、柠檬汁几滴。
接着，开始制作蛋糕。先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，盛放蛋清的盆一[百家号vnmp.cn]定要无水无油。然后，在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。接着，加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。最后，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为细腻的蛋黄糊。
接下来，打发蛋清。在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至出现鱼眼泡。然后，分三次加入细砂糖，继续打发至湿性发泡，即提起打蛋器，[百家号vnmp.cn]蛋白糊呈弯勾状。
然后，将三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。再将拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白糊中，继续翻拌均匀。
最后，将面糊倒入模具中，轻轻震几下，排出气泡。将模具放入预热好的烤箱中，上下火 160 度，烤约 60 分钟。烤好后，立即取出，倒扣在晾网上晾凉，脱模即可。
这样，一款美味的家庭[百家号vnmp.cn]自制蛋糕就做好啦！你可以根据自己的口味和喜好，在蛋糕上添加水果、奶油等装饰。希望你能喜欢！
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