用冷面开启宝山的夏天,江浙沪人才懂这一口的含金量……

ongwu 发布于 2024-09-23 阅读(27)

炎热的三伏天

什么勾起了你的回忆?

花露水、冰棍、凉席、电风扇

这些通通都不够

老上海关于夏天的回忆

怎么能少得了冷面、冷馄饨、凉皮……

让我们一起来扒一扒

宝山经典的夏日限定美食!

宝山人的入夏仪式感

你完成了吗?

冷面

说到宝山区不得不打卡的匠心冷面,有着百年历史的上海老字号——大富贵酒楼一定榜上有名。比起别家,大富[百家号vnmp.cn]贵的面条十分有辨识度——外形窄卷细扁、滑润爽弹、绵中带韧,吃起来口感十分到位。它家对于调料也很用心,花生酱和芝麻酱,一勺生抽、一勺香醋,再加一点点辣油,配上喜爱的浇头淋在冷面上,就组成了我们炎炎夏日的开胃美食。

大富贵宝林路店店长介绍:“大富贵冷面一直秉承着匠心工艺出好面的理念,选用扁而平的小小阔面,[百家号vnmp.cn]先蒸后煮,同时严格控制蒸煮时间,再用风扇吹冷,使得劲道口感加倍。淋上特制面酱,再配上清爽的茭白丝、翠绿的青椒丝、鲜嫩的猪肉丝,经师傅爆炒后出锅的三丝浇头,就是上海人永远的经典。”

冷馄饨

吃了冷馄饨的夏天,才是清爽的夏天!皮薄个大、馅料鲜美一口打开胃来,再拌上精心调配的秘制酱料,这满满的浓香滋味,与夏日[百家号vnmp.cn]更配哦~

除了冷面,大富贵的冷馄饨在夏日也广受食客的喜爱,夏日不爱吃热的汤汤水水,裹着麻酱的冷馄饨也别有一番滋味,解掉炎炎暑气根本不在话下。

大富贵宝林路店店长表示,大富贵宝林路店坚持严格施行餐饮6t管理标准,即“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”,牢把食品安全关,多年来一直被[百家号vnmp.cn]上海市餐饮烹饪协会评为绿色餐厅。

听完介绍大家是不是想赶紧来上一碗呢?

凉皮

薄透柔韧、q弹爽滑,最近,盒马鲜生的这款凉皮也颇受大家喜爱!辣椒油、芝麻酱、醋……这些看似简单的调料,却在这里得到了完美的融合,“外表冷冰冰 内里全是料”,劲道q弹的凉皮裹上秘制调料,再配上黄瓜丝的清甜、花生米的香酥、萝卜丝的脆[百家号vnmp.cn]爽搅拌在一起,各种滋味融合得恰到好处,形成了一道色香味俱佳的美食盛宴。

优选食材,手工制作,凉皮爽滑劲道、开胃爽口;时令鲜蔬、营养均衡,秘制料包、料足味美;传统麻酱,醇香浓郁……开胃、饱腹、清爽,伴随着热浪和蝉鸣,来碗凉皮去去暑气吧~

各具风味的冷面、冷馄饨、凉皮,不知道你最钟爱哪一种呢?赶紧叫上小伙伴[百家号vnmp.cn]们,在这个炎热的夏天,来宝山逛街打卡,开启夏天的标记吧!

上观号作者:上海宝山

发表评论:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。