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君姐芝麻鸡翅
“被潮汕朋友评为华强南‘最好吃的炸鸡翅’”
发现的这家店在赤尾站附近著名的“潮汕一条街”,店里主要做炸物,由君姐两夫妻负责,招牌是7元/只的芝麻鸡翅,7-8分钟一锅,每天至少卖300只,君姐说生意好的时候都不够卖。君姐是2016年开始做芝麻鸡翅的,现在已经过了8年了。店就开在赤尾的菜[百家号vnmp.cn]市场里头,只有几平方大,小摊只能摆出来一半,君姐俩夫妻经营,但是家里的弟妹、妹妹常来帮忙,来的客人基本都是他们老乡,两口子常常操着一口潮汕话同街坊唠嗑。
君姐说因为爱吃,自己没事就爱研究这些,芝麻鸡翅就是其中一样,试做了两个月,吃到怕了,味道好了才敢出摊。我还特意问过老板有啥秘方,问到最后只知道腌制的[百家号vnmp.cn]鸡翅要按摩好几次才行。鸡翅看起来肉很多,个头有我巴掌大小,外表的酥皮还保留着出炉的温度,刚拿到手上还有些烫手,进嘴的话还是要等一会会。鸡翅的酥皮很容易就撕开了,里面的鸡肉鲜嫩,越吃越过瘾,感觉骨头也蛮香的。连同芝麻一起被炸得脆脆的,咬一口自带芝麻香气~
店名:君姐芝麻鸡翅
“在福田,潮汕同事都推荐的炸鸡[百家号vnmp.cn]翅”
02°
汉江里炸鸡
“有少见的粉黑色炸鸡,店里基本上是韩国口味的炸鸡”
海岸城,有一家经常霸榜南山韩料好评TOP前几的炸鸡店「汉江里炸鸡」,店里的炸鸡每天都要用波兰牛奶浸泡上一小时以上!十种口味可选,每种都还原了韩国本土炸鸡的味道!想尝试多种口味的,可以all in「一米十拼」了!它光是长度就将近一米[百家号vnmp.cn],比我的手臂还要长上些!每种都包含鸡翅和鸡腿,外皮都不会很厚,肉质鲜嫩多汁!推荐芝士脆皮,雪花奶酪口味,口味都是比较新奇的感觉!我和摄影师两个人都没吃完,还要打包~
粉黑配色的「黑莓奶酪鸡块」 ,一开始以为是黑暗料理,结果还是真香了哈哈!裹满墨鱼汁的鸡块和莓果酱的搭配,酸甜口的果酱弥漫口腔,接着是带着[百家号vnmp.cn]蒜味的肉香,意外的好吃!
店名:汉江里炸鸡(深圳店)
“深圳到底哪里有这种炸鸡?”
03°
厨姐炸鸡
“网传深圳最好吃的韩式炸鸡”
要说炸鸡界,绝对有它的一席之地!网传“深圳最好吃的韩式炸鸡”,凭味道和口碑成为了深圳初代网红店之一,之前在雨田村时一到饭点就排起长队,但后来因合同到期等原因,闭店了一段时间,现在新[百家号vnmp.cn]店在新洲重新开张了,还是大家记忆里的味道!
每只鸡都是手工剪开,然后腌制入味现炸,所以吃到的每块鸡块形状都是不规律的。蒜香✖朝天椒,老顾客强推这盘“炸鸡联名”,蒜香味不会很重,可以放心尽情吃!现炸的鸡皮很香脆,撕开还能看的饱满的肉汁,关键吃起来还不会很腻。
店名:厨姐炸鸡诸暨次坞打面(信义领御店)
网传[百家号vnmp.cn]深圳最好吃的炸鸡,靠整垮一家店上位
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苗娜小吃店
“宝安人私藏的15年老店”
宝安的裕安市场旁的炸物店,已经在这开了15年,每到下午3点,附近街坊都会准时“围攻”这小店。老板徐哥和妻子刘姐都是揭阳人,来的客人也基本都是潮汕的,两口子常常操着一口揭阳话同街坊唠嗑,住在附近的亲戚也会偶尔来店里帮忙....[百家号vnmp.cn]
他家的招牌是8元/只的炸鸡翅,10分钟1炉,每天只卖400只,来晚了就吃不到啦!从我们进店到离开,老板徐哥的手始终没有停下,面前沸腾了一锅又一锅鸡翅,一出锅准秒没!鸡翅外皮很薄脆,一咬喀嚓脆,越吃越过瘾!从宝安打包带回公司,40分钟车程,依然很好吃!
店名:苗娜小吃店
“鸡翅炸好啦,8元1只,要多少自己[百家号vnmp.cn]夹”
05°
肥猪仔小吃店
“据说是罗湖最好吃的炸鸡翅”
据说这是罗湖坠好吃的炸鸡翅,吃过的朋友都在给我按头安利,老板还说每天100份根本不够卖。它们家的鸡翅,以“酥、脆、香”三字出名,还上了某评的榜单top。他家鸡翅都是现点现炸的,需要提前1天腌制。
刚拿到还有些烫手,鸡翅的外皮金黄酥脆,轻轻一扯就断了。里[百家号vnmp.cn]面的鸡肉鲜嫩,只只爆汁,吃的时候要注意烫哦。老板还特意给我们推荐了“鸡翅就蒜吃”的吃法,蒜香与酥脆爆汁的鸡翅结合,dddd。
店名:肥猪仔小吃店(罗湖店)
“ 别问了,炸鸡翅的秘方,不卖就是不卖 ”
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友记潮汕腐乳鸡翅
“红腐乳做的炸鸡翅”
在西乡街道的城中村里,有一家专门做腐乳鸡翅的小店。老板阿友,来自[百家号vnmp.cn]揭阳,在某知名快餐品牌工作了7年。2年前开了这家店,因为内里的肉是红的,还总被客人误会没熟而被骂!谁知道,骂着骂着就火了!
有7年炸鸡经验的阿友,从油温的把控、下锅的手法到炸制的时长,都要严格把控,这样鸡翅才能在黄金时间准确出锅。第一次吃的客人,总会被这红红的肉吓跑。它可不是没炸熟,那是腐乳汁的颜色。[百家号vnmp.cn]酥脆的外皮,咬下是鸡肉爆汁的嫩滑。吃起来腐乳味没有很明显,更多是一丝淡淡的甜味。
店名:友记潮汕腐乳鸡翅
“腐乳炸鸡翅,怎么又是潮汕人开的”
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顺香圆粽王
“开了33年的坪山老店”
在离我们30公里开外的坪山,有家普普通通的小食店。一开就是33年,一不小心成了这个区里最老的店。叔叔负责打包应酬,阿姨负责食[百家号vnmp.cn]物的制作,卖的是一些潮汕小吃尤其是炸鸡翅很出名。早上就开卖的茶果粽子,中午开炉的炸串,还有冰箱里的糖水,每一样都得靠阿姨早早起床准备。
这也是大概是我见过数一数二的鸡翅大户了,光是备料就要备上两大框。很多人一来就是五个起点,基本下午四五点就会全部卖完。表面的酥皮还保存着出炉的温度,建议从肉最多的翅根一[百家号vnmp.cn]口咬起,体会下在嘴里上演交响曲有多快乐。
店名:顺香圆粽王(坪山店)
“去了几次,这个没有,那个又卖光了”
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楼村油糍
“开了29年的楼村‘麦当劳’”
光明楼村小学门口这家连店都算不上的小档口,被附近的本地人称为“楼村麦当劳”。开了29年,承包了大家从小到大的零食小吃。每天早上五点去市场买菜备料,中午十一[百家号vnmp.cn]点出摊,到下午六点收摊。
不到10元的炸鸡翅,让我每次回家路上都在念念不忘。不过个人觉得不裹面粉浆的口感会更佳,毕竟鸡翅本身就很入味了~
店名:楼村油糍
“6层楼收租,还这么拼命地卖小吃?”
09°
葵潭炸串
“凌晨2点还在营业的炸串店”
这是家巷子里的深夜炸串,下午5点刚开门,就有外卖小哥催单。偶然一次点过它们[百家号vnmp.cn]家外卖的我,恨不得天天都吃。想吃他家,不仅要跟客人抢,还要跟外卖小哥抢。虽然店里共有近50种串串可以选择,但我独爱他家炸鸡翅!
这里的“半翅”和“全翅”都是9元/串,是店里串串价格的天花板了。外皮酥脆,鸡肉鲜嫩,除了钱包hold不住,没毛病。
店名:葵潭炸串
“哪敢休息啊,每天被客人催着开门”
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潮明兴[百家号vnmp.cn]肠粉王
“华强北老网红,油炸小天堂”
在深圳华强北提到他,几乎人人皆知。每次下班后去买,基本上都已经被食客扫荡一空了!炸鸡翅在店里超级抢手,19年去探店的时候,一天就已经能卖几百只了!如今它家炸鸡翅,也还是店里的“销冠”。
刚出油锅的鸡翅皮脆肉嫩,8元/只,读书时期只舍得买一只,现在终于能一次性吃上两只啦[百家号vnmp.cn]!鸡翅里面很有汁水,外脆内嫩,香得勒!!
店名:潮明兴肠粉王(新亚洲·国利大厦店)
炸芋泥、炸番薯片、炸鸡翅、炸普宁豆干....这才是我的油炸天堂!
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海安安街边越南粉
“东南亚口味的炸鸡翅”
龙岗朋友安利了一家店,是开在南湾街道丹竹头社区的街巷里的「海安安街边越南粉」,2022年刚开的时候,就被会吃的深[百家号vnmp.cn]圳人曝光了。饭点店里基本坐满,有时门外还有人自觉排队等位。虽然主卖东南亚菜,但眼光却被这份炸鸡翅吸引!
炸鸡一开始是老板汤哥强烈安利给我们的,灵魂就是外面这些糯米粒了。外皮被炸的焦黄酥脆,里面的肉鲜嫩多汁,在糯米粒的点缀下,真的很难拒绝!
店名:海安安越南粉(丹竹头店)
摊牌了,这店最贵只要28元,我连去[百家号vnmp.cn]了7天
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贵叔小吃
“主业收租,副业炸鸡翅”
这是一家“ 老平湖 ”一周催更三次的小店,凭炸鸡翅、炸油池、糖不甩、钵仔糕....20多款广式小吃,卖了整整10几年,来吃的都是回头客。他家的炸鸡翅,办公室小伙伴每天下午自费叫跑腿也要吃到!个头不算小,没有放太多其他调味,就是鸡翅本身是香味,外皮酥脆,一咬[百家号vnmp.cn]还会biu热汁,建议吃刚出炉的~
店名:贵叔小吃
有两栋楼收租,还开什么小吃店...
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小波紫炸鸡
“深圳炸鸡界数得上的网红”
小波紫,在深圳炸鸡界也是小有名气。黄紫的配色,远远地就能让人锁定它的存在。店里主打港式炸鸡,不仅酥脆,汁水还很丰盈。招牌的翅中、翅根,每次来都得打包两份带走。欧洲杯球赛安排它配啤[百家号vnmp.cn]酒,简直绝绝子!
店名:小波紫炸鸡(黄贝岭店)
“世界杯决赛在这看,准没错!”
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还有什么没被我们发现的好吃炸鸡
立马安排!
整理&编辑|井一
设计|老邓
摄影|部落摄影天团返回搜狐,查看更多
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