自制蒸蛋糕，口感松软，清爽不腻，感觉比烤起来的还要好吃

ongwu 发布于 2024-09-05 阅读（33）

天气炎热，烤箱也用的少。今日七夕，想着做个蛋糕应应景，于是就第一次尝试蒸蛋糕，分蛋打发过程和戚风蛋糕是一样的，就是最后一步由烤变成了蒸，蛋糕模是活底的，包保鲜膜时不小心把底部往上推了下，影响了美观，蒸好的蛋糕内部组织还不错，口感松软，清爽不腻，感觉比烤起来的还要好吃。

原料：鸡蛋、低筋面粉、米糠油、白[百家号vnmp.cn]糖、水、盐、葡萄干、白醋。

来自美食天下清水淡竹的作品。

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