还记得《孤独的美食家》中国版第十一集里，大导演的小笼包吗？余人杰导演和爱妻因为一份小笼包而相识相爱相知，结婚以后，余导的爱妻只要心情一不好，只要给她一盘小笼包就会立刻变得心情大好。虽然这是一个结局让人叹惋的爱情故事，然而就像余人杰导演在剧中所说的“要怀着感恩快乐的心情去吃小笼包”。作为包子的忠实拥护[百家号vnmp.cn]者，这一期咱们就来聊聊包子中的VIP——小笼包吧。
“小笼包别称小笼馒头，是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州等江南地区著名的汉族传统小吃，起源自清代道光年间的江苏无锡，为当时的万华茶楼首创。常州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。”
小笼包[百家号vnmp.cn]的历史可上溯至北宋，可谓是历史悠久了，发展至今，算是中华美食的典型代表了，即使是口味大相径庭的外国人提起中国的包子也都是赞不绝口，还记得当年被外派至阿富汗的中国人写的那篇叫做《美国大兵又来我们工地蹭饭啦》的文章吗？那些驻军阿富汗的美国大兵们曾为了一顿包子就答应了厨子们想进他们坦克里参观的要求，还因此[百家号vnmp.cn]被文章作者调侃“没出息”。前些日子我跟一位日本艺人一起吃晚饭的时候聊起各自爱吃的美食，没想到他对中国的小笼包如此热衷，说是最爱的美食就是中国的小笼包，每次来中国都必点。以上种种，都彰显了小笼包在美食届不可动摇的地位~
“清代道光年间，在今常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味[百家号vnmp.cn]鲜，无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。”虽说都叫小笼包，但各地的小笼包在口感和做法上都还是有些区别的，大致分来以下几种：常州小笼包、无锡小笼包、上海小笼包、天津小笼包、开封小笼包、台湾小笼包。
大学时期最爱的早餐就是包子，然而由于学院要上早读课，所以并不能[百家号vnmp.cn]随心所欲的去享受慢慢品味小笼包的时光，经常被时间追赶的匆匆一口下去一边感叹好吃到哭，一边被烫的鬼哭狼嚎。
一屉热气腾腾的小笼包，一份清淡可口的蛋花汤。光是说着都觉得口水要流下来呢，也难怪剧中五郎露出这么幸福的表情了。
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