#肉包

ongwu 发布于 2024-07-19 阅读（58）

麻辣小笼包，真的实在太香了，一口气连吃十几个都不过瘾。

500克猪肉三肥七瘦会更香，分3次共加入100克清水，搅拌到水分完全吸收。再放一碗葱花，2勺剁椒，五香粉，盐，2勺辣椒粉，生抽，香油，泼上热油，搅拌均匀即可，还可以放上喜欢吃的蔬菜末。

500克面粉加5克酵母，300克30度左右的温水，搅成面絮，揉[百家号vnmp.cn]成稍软的光滑面团。

面团不用发酵，直接切成小剂子，擀成稍厚的面片，包成小笼包，醒发40分钟左右，体积变大手感变轻即可。

水开上锅大火蒸8分钟，再关火焖3分钟出锅。