用料
塔皮低筋粉210水37ml蛋黄8g白糖4g盐2g黄油140g塔水牛奶75g白糖28g鸡蛋45g塔馅新鲜水果适量百变塔皮君（蛋挞/水果派）的做法
准备材料
鸡蛋黄思密达..我的鸡蛋黄就8g..噗哈哈
搅拌好鸡蛋黄再加水
加盐糖
搅拌均匀~~ 冷藏
提前软化黄油~
冬天提前一天拿出来冷藏
微波炉可以稍微加热几秒钟注[百家号vnmp.cn]意火候别过了用刮刀搅拌顺滑
分享个晒面粉小窍门不会把家里弄得到处是粉末。面粉装入小碗
筛子盖住小碗
快速倒扣下
左手拿着筛子，右手拿住小碗画圈圈就可以啦
用刮刀搅拌随意搅拌成豆腐渣状~~
不要过度搅拌~ 没有面粉就可以了倒入蛋黄水 轻微搅拌就好
找个饭盒铺个保鲜袋，倒入面团
冷冻一晚上，可以保存1-2周
用的时候提前[百家号vnmp.cn]拿出来，或者微波炉加热10来秒钟
擀面杖擀薄了
铺烤盘上面
用手指按紧了
用叉子叉一堆洞洞
烤箱预热~
在塔皮上铺一张油纸放一堆豆子
170度烤10分钟左右.。变酥就好啦塔水材料搅拌均匀
过筛2次
倒入之前烤好的塔皮里面，放上水果
170度烤15分钟左右，凝固后随时关注烤箱烤好的猕猴桃派！
下面是做蛋挞~~
软化好的面团准[百家号vnmp.cn]备好蛋挞盒子
揪一个小面团搓成小球
按住
用手按贴合
洗干净草莓
切小块
加入塔水中
170d度15分钟左右
这个是纯蛋挞..木有馅儿
大草莓塔..可以加草莓块也可以加草莓片~
170度15分钟左右~
可以加馅儿烤，也可以烤好了摆草莓
撒了糖霜装饰~~
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