“酸奶去哪儿了”？网红茶饮被点名

日前上海市消费者权益保护委员会公布了对“书亦烧仙草”的一款网红现制饮品“草莓啵啵酸奶”的测评结果引发关注

结果显示

其蛋白质、脂肪等含量远低于正常预包装酸奶营养含量

截图来自2023年2月12日“书亦烧仙草”微博

被测评的产品介绍称

“甄选黄金奶源天然发酵”“融入醇厚浓郁的酸奶”

亦有博主

对该产品赞不绝口

某社交[百家号vnmp.cn]平台截图公司人员在有些公众号上面亦是大量宣传↓↓↓

还有推文称这款饮品上市10天销量就突破百万↓↓↓

对此

上海市消保委委托专业机构

对其营养成分进行检测

数据显示

“草莓啵啵酸奶”中

蛋白质含量只有0.53克/100克（3.286克/杯）

脂肪含量只有1.01克/100克（6.262克/杯）

乳糖含量也只有0.32[百家号vnmp.cn]克/100克（2克/杯）

上海消保委还找了

市面上一款没有蔗糖

配料干净的预包装酸奶

进行了测试

结果为

每100克蛋白质含量约为4克

脂肪含量在5克左右

乳糖含量达到3克

这3项均大幅超过

书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”

每100克的含量

某品牌预包装酸奶每100g营养成分

“草莓啵啵酸奶”每100g营养成分上海市消保委指出[百家号vnmp.cn]如果“草莓啵啵酸奶”真的是用“黄金奶源自然发酵”那一定含有乳脂和乳糖假设这款饮品里的脂肪全部来自酸奶那这款饮品的蛋白质含量理想状态下可以达到0.8克/100克乳糖含量可以达到0.6克/100克此外这款饮品每百克的脂肪、蛋白质、乳糖含量加起来还没蔗糖含量多对此上海市消保委质疑这一杯里含量最高的蔗糖是从[百家号vnmp.cn]哪里来的？这款号称酸奶的现制饮品到底是用什么做出来的？

书亦烧仙草回应：

600ml的饮品中确实添加了70ml的酸奶

针对此事，3月9日，书亦烧仙草相关负责人回应南都·湾财社记者采访称，书亦烧仙草的草莓酸奶啵啵（下称“饮品”）为酸奶风味饮品，为使饮品口感更丰富，特别添加由宁夏塞尚乳业生产的高原牧场酸奶。消[百家号vnmp.cn]费者在门店点到的600ml的饮品或沙冰类饮品中，分别会加入70ml酸奶；该酸奶所含蛋白质为2.4g/100g、脂肪3.2g/100g，加入70ml后，整杯草莓酸奶啵啵饮品蛋白质含量不低于2.4g/杯，与检测结果相近。

针对上海消保委质疑的蔗糖来源，书亦烧仙草相关负责人则表示，饮品中的蔗糖来源为添加的3[百家号vnmp.cn]0ml蔗糖与水果自带的糖分。而饮品中含有的6.262g脂肪成分除酸奶自带的脂肪外，可源于饮品制作过程中添加的果肉等成分。

书亦烧仙草于2007年在成都创立，所属企业为四川书亦餐饮管理有限公司，各类烧仙草类饮品为其主打产品，产品售价主要集中在10-15元之间。窄门餐眼显示，截至3月2日，书亦烧仙草在全国[百家号vnmp.cn]拥有门店6690家，在新茶饮品牌中门店数排名第五。

来源：微信公众号“青春山东（ID：sdgqt2014）”综合整理自中国青年报、上海市消费者权益保护委员会、中国消费者报、新闻晨报、南方都市报、微博@书亦烧仙草等。