神仙豌豆美食攻略：天然健康，四季皆宜
豌豆，作为春季的美食佳品，其营养丰富，口感鲜美。今天，就为大家带来一道不炒不煮不油炸的神仙豌豆美食——豌豆炒虾仁。这道菜营养均衡，口感鲜嫩，特别适合春天食用。让我们一起来看看如何制作这道美食吧！
一、食材准备
主要食材：- 新鲜豌豆 5斤- 鲜虾仁 200克- 蒜末 [百家号vnmp.cn]适量- 青葱段 适量- 生姜片 适量- 盐 适量- 生抽 适量- 白糖 适量- 食用油 适量
辅助食材：- 鸡蛋清 1个- 淀粉 适量
二、制作过程
1. 处理食材： - 将新鲜豌豆洗净，沥干水分备用。虾仁加入少量盐和鸡蛋清，抓匀腌制5分钟。 - 青葱段、生姜片准备好。
2. 炒制步骤： - 起锅烧热，加入[百家号vnmp.cn]适量的食用油。 - 先将蒜末和姜片炒香。 - 加入腌制好的虾仁，大火快速翻炒至虾仁变色。 - 将豌豆倒入锅中，大火快速翻炒。 - 加入适量的盐调味，使豌豆充分吸收汤汁。 - 若喜欢，可以加入少许白糖提鲜。 - 当豌豆和虾仁炒至熟透时，撒上适量的青葱段，翻炒均匀即可出锅。
三、营养价值解析
豌豆：富含蛋白[百家号vnmp.cn]质、膳食纤维、维生素C、钙、磷等多种营养成分。具有健脾开胃、滋阴补肾的功效。春季食用豌豆，有助于增强免疫力，促进消化。
虾仁：富含蛋白质、微量元素、维生素等营养成分。具有补肾壮阳、增强免疫力等功效。这道菜中的虾仁选用鲜虾仁制作，更加鲜美可口。
四、适合人群及营养分析
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其[百家号vnmp.cn]是春季容易上火的人群。豌豆具有清热解毒的功效，有助于调节身体机能。虾仁富含蛋白质和微量元素，有助于增强免疫力。
营养价值分析：这道菜中的食材搭配合理，营养均衡。豌豆中的膳食纤维有助于消化，虾仁中的蛋白质和微量元素有助于增强免疫力。此外，这道菜还具有健脾开胃、滋阴补肾的功效。
五、其他相关菜谱推荐
1. 凉[百家号vnmp.cn]拌豌豆苗：将新鲜豌豆苗洗净切段，加入蒜末、盐、生抽等调料拌匀即可。这道菜清爽开胃，适合夏季食用。2. 红烧豆腐豌豆汤：选用嫩豆腐搭配豌豆和排骨熬制而成的一道汤品。这道汤品鲜香味美，营养丰富，是夏季的消暑佳品。3. 翡翠炒虾仁：选用鲜虾仁和时令蔬菜炒制而成的一道美味佳肴。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，适合[百家号vnmp.cn]夏季食用。
六、注意事项
1. 在制作过程中要注意火候的控制，避免炒糊或煮过头。2. 在选择食材时要注意新鲜度，确保食材的质量和口感。3. 根据个人口味和健康需求，可以适当调整调料和烹饪时间。返回搜狐，查看更多
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