每逢周末带孩子逛街，一到饭点儿，孩子就拉着我要去肯德基，除了要吃汉堡之外，蛋挞是孩子必点之一，那种香甜嫩滑得口感确实很吸引人。
记得小时候第一次知道蛋挞，还是从香港电影中得知，那个时候港片里面经常会出现茶餐厅，餐厅里经常出现的食物就是蛋挞和菠萝包。那个时候觉得这个东西看着好诱人啊，真想吃一口。
后来渐渐[百家号vnmp.cn]长大之后，蛋挞也成为了街头小吃，很多甜品店里都会有，但是那个时候的蛋挞并不便宜，一个就要好几块钱。
如今蛋挞的价格虽然还是几块钱，但是大家都能吃得起了， 毕竟物质生活都在提高，而且自己做的话也是非常方便。
今天我就为大家带来美味的蛋挞做法，特别的香甜、嫩滑，比外面卖的都好吃，接下来我们就看是吧！
具体做法[百家号vnmp.cn]：
第一步，盆里倒入100克常温牛奶，打上4个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，今天我们只用到蛋黄，蛋清可以留着炒菜用，然后倒入55克的白砂糖，用蛋抽搅拌均匀。
第二步，搅均匀后再倒入70克的淡奶油，将他们再次搅拌融合。
第三步，接着将蛋黄液过筛，可以多过滤几次，这样做出的蛋挞才够嫩滑。
第四步，接着我们将蛋挞皮放入烤[百家号vnmp.cn]盘里，今天的蛋黄液可以做10个，然后将蛋黄液倒入蛋挞里面，差不多8分满就可以。
第五步，烤箱提前预热5分钟，上下火200度烤上25分钟就可以了。
美味的蛋挞就做好了，外皮金黄酥脆，奶香味浓郁，而且吃着超级的嫩滑。
小贴士：加入淡奶油的蛋挞吃起来更加香甜细腻，如果家里没有的话，也可以不放。每一款烤箱的温度都[百家号vnmp.cn]不太相同，所以大家在烤的时候随时观察。
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