鸡蛋仔作为街头小吃，深受大家的喜欢，远远就能闻到浓郁的奶香味，一口一个，好吃到停不下来！今天就跟着小青果一起在家试着做个鸡蛋仔吧~
用料
鸡蛋 1个
牛奶 35克
水 140克
玉米油 30克
低筋面粉 140克
玉米淀粉 28克
绵白糖 75克
泡打粉 7克
将以上食材称重准备好后，
就可以开始制作鸡蛋仔啦~
步骤1：玉[百家号vnmp.cn]米油+水+牛奶+鸡蛋+白糖，称重后放入容器混合搅拌均匀。
步骤2：低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉，混合过筛，倒入上一步骤液体容器中，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。
步骤3：预热鸡蛋仔磨具，50摄氏度左右时倒入搅拌好的液体。倒入单面，可以加入自己喜欢的内馅，小青果选择了红豆~
步骤4：盒盖，翻转，大火，摇匀。
步骤5：[百家号vnmp.cn]每面烤2分钟左右，有蛋液冒出后转到中小火，以免焦糊。（注：一定要记得让磨具摇动，均匀受热，否则鸡蛋仔颜色会不均匀哦！后期可开盖根据鸡蛋仔颜色的不同程度，自行调整火候时间。）
步骤6：用叉子取下鸡蛋仔，放凉～外脆里嫩，超级可口。
学会了吗？
是不是很简单？
小青果在评论区等着大家“交作业”哦~
记者：池舒悦
视频[百家号vnmp.cn]：沈逸清
编辑：池舒悦
责任编辑：张全权（首席）
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上观号作者：绿色青浦
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