买酸奶，贵的不一定好！牢记“3买3不买”，轻松挑好酸奶，真实用

很多人都有一个误解，只要喝起来酸酸的，还有奶味的食物，就是酸奶，别再傻了，难怪总是买到假酸奶，对身体没好处，还带来了一大堆坏处，比如肥胖、蛀牙等。

想要买酸奶，首先我们要搞清楚什么是酸奶？

酸奶是在牛奶中加入了发酵菌，最常见的就是乳杆菌，它是[百家号vnmp.cn]乳酸菌的一种，经过发酵得到的奶制品。酸奶确实有酸味和奶味，但有酸味和奶味的不一定是酸奶，今天我就和大家说说如何挑选酸奶，避免踩坑。

有时候，花了十几块钱买的酸奶，还没有5块钱的好。其实并不是越贵的酸奶越好，想要挑好酸奶，记住下面“3买3不买”，发现买酸奶简单多了。

酸奶“3买3不买”

一、3买

1、买生牛乳[百家号vnmp.cn]排第一，且含量大于等于85%的酸奶。

酸奶是用牛奶发酵而成的，所以主要成分肯定是牛奶，要排在配料表第一位。其中原味酸奶的乳含量要≥99%，而风味酸奶的乳含量要≥85%，这样的酸奶才是合格的，营养价值才高。

2、买蛋白质含量大于等于2.3克每百克的酸奶。

酸奶是用牛奶制成的，也含有丰富的蛋白质，根据国家标准[百家号vnmp.cn]，每百克酸奶必须含有2.3克蛋白质，才算是合格的。当然含量越高越好，平时我们买酸奶时，尽量选择蛋白质在3克以上的酸奶。

3、买钙含量大于90毫克每百克的酸奶。

钙也是牛奶的一个重要营养指标，通常牛奶的钙含量在90毫克以上，所以酸奶的钙含量应该大于90毫克每百克，这样的酸奶补钙效果好。

二、3不买

1、不买添[百家号vnmp.cn]加剂多的酸奶

传统的酸奶，配料只有生牛乳、发酵菌，但现在很多酸奶都添加了很多东西，比如明胶、果胶、还有些完全不认识。有一次买过一种酸奶，竟然有8种添加剂，这样的酸奶喝多了，对身体是没好处的。

2、不买糖多的酸奶

酸奶在发酵时，会加入一些糖，有利于发酵菌发酵，还能改善口感，因为不加糖的酸奶是酸的，不好喝。但[百家号vnmp.cn]如果加了太多糖的话，就会产生坏处了，有些酸奶100克就含有15克糖，经常喝会长胖，还会长蛀牙。

3、不买常温酸奶

酸奶最大的营养价值，就是其富含的益生菌，可以调节肠道菌群，改善肠道功能，但并不是所有的酸奶都含有益生菌。

不要看包装上写了益生菌有多少，群落总数都是10^8起步，而是要看出厂时的情况。对于常温[百家号vnmp.cn]酸奶，为了长期保存，采用了超高温灭菌技术，是不含任何细菌的。如果有乳酸菌的话，在常温下会继续发酵，酸奶就会变质。

只有冷藏的酸奶，采用巴士杀菌法灭菌，保留了活性益生菌，所以必须冷藏保存，而且保质期还比较短，最长21天。

不过，酸奶虽然好，但并不是每个人都适合喝，一定要记住喝酸奶的“禁忌”，对身体好。

下面[百家号vnmp.cn]这4种人，不适合喝酸奶。

1、胃肠功能弱

酸奶和牛奶不同，牛奶冷热均可饮用，而且热一热更好。但酸奶是酸的，热了味道更酸，口感特别差，只能冷着喝。胃肠脆弱的婴儿、老人，以及胃病患者，就不宜喝酸奶。

2、空腹

空腹时，胃酸的浓度是最高的，能杀灭细菌，此时喝酸奶会损失一部分益生菌，而且会刺激肠道黏膜，所以不要空腹[百家号vnmp.cn]喝酸奶。

3、痛风患者

酸奶含有丰富的乳酸，会阻碍尿酸排出体外，从而引起痛风，加剧痛风症状。

4、糖尿病患者

酸奶中添加了大量的糖，糖尿病患者不能喝糖分高的酸奶，应选择无糖酸奶，或自制酸奶。

现在大家应该知道如何挑选酸奶了吧，记住“3买3不买”，保证挑到的酸奶优质又省钱，老人孩子都爱喝。觉得我的文章不错，请给[百家号vnmp.cn]我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。