作者：寻寻觅觅大宝藏
在家烤制美味的羊肉串需要一些准备和技巧，以下是一些步骤和建议：
所需材料：
羊肉：选择新鲜的羊腿肉或肩肉，切成小块。
腌料：盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、生抽、料酒、橄榄油。
工具：竹签或金属签、烤架或烤箱、刷子。
步骤：
将羊肉块放入一个大碗中，加入腌料，搅拌均匀，确保每块羊[百家号vnmp.cn]肉都裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少 1 小时，让羊肉入味。
将竹签或金属签浸泡在水中，这样可以防止在烤制过程中竹签或金属签着火。
将腌制好的羊肉串成串，每串约 3-4 块羊肉。
如果使用烤架，将烤架预热至中高温度。如果使用烤箱，可以将烤箱预热至 200C。
将羊肉串放在烤架上，用刷子刷上一层橄榄油，[百家号vnmp.cn]烤制约 5-7 分钟，直到羊肉表面变得金黄。
翻面，继续烤制另一面，直到羊肉熟透，大约再烤 5-7 分钟。
在烤制过程中，可以根据个人口味撒上一些孜然粉和辣椒粉，增加风味。
烤制好的羊肉串可以撒上一些葱花和香菜作为装饰。
烤制美味的羊肉串需要注意火候和时间的掌握，以确保羊肉熟透但不过熟。同时，可以根据个人口[百家号vnmp.cn]味调整腌料的用量和种类。希望你能在家烤制出美味的羊肉串！
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