山姆买的良工坊羊肉泡馍怎么样?老陕的真实评价洪门亲封“红花双棍”,当过打手和武打明星,晚年投身慈善事业

ongwu 发布于 2024-10-04 阅读(49)

作者:优品尽享

评价两极分化的羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西人最爱吃的美食,隔段时间吃上一碗,热汤,有嚼头的硬烧饼,羊肉,汇成一大碗,加上大蒜,真是爽歪歪,我很喜欢一个博主形容陕西美食,吃爽。羊肉泡馍最好的季节就是深秋,冬季,天气寒冷的时候,吃上一碗羊肉泡馍,浑身发热,巴适。

之所以评价两极分化,我觉得有几方面[百家号vnmp.cn]原因:

一,名气太大,很多老馆子做法开始敷衍,人多,做差点一般外地人也品不出来,久而久之,名气就不行了。西安的回民街算是外地游客最喜欢去的地方,那里的羊肉泡馍吃过几次,总感觉差点意思,还不如老家小镇上的羊肉泡馍。

二,原料不行了。以前羊都是放养,羊肉好吃,羊汤好喝,现在多是圈养的羊,便宜,滋味就差了点。[百家号vnmp.cn]以前都是手工做的烧饼,放在炉子里烤的,现在很少有人这么干,太费人工,成本太高,有名的月牙烧饼,刚出炉的时候,只吃烧饼,就觉得是无上美味,现在都是买成品,水煮还容易散,黏黏糊糊,都快没泡馍的样子了。本地人两种吃法,一种羊肉汤上桌,刚出炉的烧饼,自己掰碎了泡。另一种是死面多点的烧饼,自己或店里弄碎了煮。[百家号vnmp.cn]前者更注重汤清美味,但现在很少这样,都是煮成一碗,我觉得有点丢了传统了,羊肉泡馍就得是这样啊,煮的,应该叫羊肉煮馍。

良工坊羊肉泡馍

昨天去山姆逛了下,看到这款羊肉泡馍,忽然就很馋,买了一箱回来,尝尝味道到底如何。这款的包装还不错,封面说采用的是新西兰羊肉,其实我不喜欢,羊肉还得是陕西本地放养的,这样的[百家号vnmp.cn]羊肉闻着不膻,吃着有滋味,圈养的羊,以我的经验,吃着很寡淡。

做法及成品口感

说明书是冷水煮馍,水开加粉丝再煮五分钟,试了下,馍都散了,还是建议水开后,和粉丝一起煮五分钟。羊肉汤的量挺大的,看来是对应陕西羊肉泡馍常用的大海碗,两倍于家用的大碗,有点过多了,第一次没注意,用多的一袋煮了面,羊肉面还挺好吃的[百家号vnmp.cn]。羊肉汤味道不错,还算清的。

羊肉大小比包装上要小不少,大概四五厘米长,忘记专门拍照了。里面配料也有点少,黄花菜也没有。一般店里都会加点配料,这款就感觉有点寡淡了。

整体口感一般,羊肉也不是太惊艳。

阅读更多冷冻面点精彩内容,可前往什么值得买查看

发表评论:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。