大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
今天分享给大家一个洗面凉皮的详细做法，像橡皮筋一样Q弹筋道，没有任何添加剂，特别的好吃，关[百家号vnmp.cn]键是操作特别简单，没有任何技术含量，新手也能一次成功，大家一起来试一试吧。
主要食材：
面粉500克
清水270克
食用盐4克
在盆中加入500克面粉，四克食用盐，再倒入270克的清水，边倒边搅，搅成大的面絮状后，下手给它揉成光滑的面团，然后扣上盖子，醒面20分钟。
时间到后，将这个面团简单揉一揉，揉至表面特别[百家号vnmp.cn]光滑以后，在里面加入半盆的清水，这时我们就开始洗面，其实洗面很简单，就是把面团放在里面，将表面的淀粉和面筋给它脱离。
这个我们要多洗几遍，将清洗出来的淀粉水全部放入一个盆中，最后将面筋洗成这种抱团，而且水又特别清就可以了。
在面筋中加入两克的泡打粉，给它抓拌均匀，然后放入锅中，水开以后蒸16到17分钟，[百家号vnmp.cn]洗好的面水我们放到这儿沉淀5到6个小时。六个小时以后，淀粉已经沉淀在盆底，将表面的清水给它倒出，然后将沉淀在底部的淀粉给它搅一搅，再给它用密眼笊篱过滤一下。
取一个不锈钢的平盘，在底部抹入一点食用油，薄薄的一层就可以，不要抹太多，盛一勺面糊倒在里面，将它摇平，放到开水锅中，扣盖蒸一分钟。
利用这期间我们[百家号vnmp.cn]可以切一点蒜末，放入大碗中，加入两小勺的生抽，一小勺的香醋，三勺清水，再来一点食用盐，鸡精，将它搅拌均匀备用。一分钟后，开盖，可以看到，这个面皮表面已经鼓包，说明已经熟透，将它捡出迅速迅速的放入冷水中，在表面刷入一点熟油，以防粘连，之后就面糊就像之前的步骤，以此类推，一张一张做好，一张一张的摞在一起[百家号vnmp.cn]就可以了。
全部做好以后将它卷起，切成宽条，放入大碗中，然后再将蒸好的面筋给它切成小块，在放入黄瓜丝，香菜末，调好的芝麻酱，还有调好的蒜汁，喜欢吃辣椒油的，再放入两勺辣椒油给它翻拌一下。
这个家常版的水洗面皮就做好了，劲道好吃，一斤面粉可以做出三大碗，成本不到五块钱，不仅经济又实惠，而且做法简单。
好了，[百家号vnmp.cn]今天的家常水洗面皮的做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！
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