作者：龙宝美食小厨房
孩子放假了，趁着有空，做了一些馄饨放冰箱里冷冻，给孩子当早餐。买了20块钱猪肉和4块钱馄饨皮，只做了几十个馄饨，还剩了一些馄饨皮。要是换了以前，我会再去买一些猪肉回来把馄饨皮包完，可现在二师兄身价上涨，工资不涨，还是省着点花吧。孩子看到剩下的馄饨皮，问能不能做成夹心派。孩子的这个[百家号vnmp.cn]提议倒是提醒了我，家里正好有芒果，那就来做个芒果派吧。
我家孩子很喜欢吃麦当劳的夹心派，每次去都要点2个香芋派，外酥里嫩的，吃起来特别香。用馄饨皮做芒果派，不用和面也不用擀面，能节约不少的时间，只要10分钟就可以吃上。馄饨皮一点都不浪费，关键还能省了给孩子买零食的钱，何乐而不为呢。今天就给大家分享一下[百家号vnmp.cn]芒果派的做法，需要准备的食材有：馄饨皮 适量，小芒果 3个，鸡蛋 1个，水 适量，食用油 适量。
第一步：挑选3个外皮金黄，成熟度好、甜度高的芒果，削掉外皮。如果不喜欢芒果，可以换成浓稠的果酱或者其他口味的水果，比如香蕉之类软一点的水果，不建议用榴莲，一来太贵，二来味道实在太浓烈，反而会浪费一锅油。
第[百家号vnmp.cn]二步：芒果去核，果肉切成1-2厘米大的小块，不要切太小。
第三步：鸡蛋去壳打散，加适量的水搅拌均匀，不需要加盐。
第四步：取一张馄饨皮，四周抹上适量的鸡蛋液，放几块芒果肉到馄饨皮的中间，底部往上盖住一半芒果肉。
第五步：馄饨皮上面一部分往下盖住另一半芒果肉，中间和左右的接口用手捏紧一点，芒果派半成品就做好[百家号vnmp.cn]了。
第六步：所有的芒果派半成品放盘子里晾一下，让鸡蛋液变干。用剩的鸡蛋液可以用来蒸鸡蛋羹也可以炒着吃。
第七步：锅里放适量的食用油，烧到5成热，筷子放进锅里冒小泡泡的时候，芒果派半成品一个一个地放入锅里，开中火炸几分钟。刚放下去的时候不要急着去动它，避免粘黏在一起。
第八步：芒果派炸到浮上油面，炸到金黄[百家号vnmp.cn]色。转大火炸1分钟，捞出沥一下油。这里给大家分享一个做油炸食品不怎么吸油的小方法，出锅前转大火炸1分钟。
油炸的芒果派，颜色金黄，吃起来满嘴香，孩子三两下吃掉了半盘，要不是担心吃太多上火，估计会把一盘都吃光。馄饨皮剩下不要扔，学个新吃法，外酥里嫩，好吃不浪费。孩子点名要吃它，不和面不擀面，10分钟吃到[百家号vnmp.cn]嘴，好吃停不下来。
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